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西班牙文化交流的形象大使---西班牙火腿


发布时间:2019-03-02 16:33:07    来源:好火腿    评论:0 点击:

大家都知道,去西班牙一定要做的几件事情:看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。 这里的 Ham就是西班牙的国粹火腿,姑且这样叫它。

  大家都知道,去西班牙一定要做的几件事情:看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。 这里的 Ham就是西班牙的国粹火腿,姑且这样叫它。纵诺贸易是目前在中国华南最大的西班牙火腿代理商,其中的康山品牌更是产品种类多样,比起5J品牌康山更像是中国大多数人所能体验和享受的西班牙风情传播大使。
西班牙文化交流的形象大使---西班牙火腿

西班牙文化交流的形象大使---西班牙火腿

  用特制长刀切下薄薄的一片,瘦肉绯红半透明,中间均匀布满了如同大理石花纹一样甘美的脂肪,用拇指和食指把整片火腿送入口中,慢慢品味,一种难以言表的幸福感油然而生,这便是来自西班牙的顶级火腿品牌康山带给我们的最大感受。

  西班牙伊比利亚火腿

  几个世纪以来,西班牙人取材放养在树林里以橡树果为食的伊比利亚黑蹄猪,仅以粗海盐调味,然后悬挂在空气流通的地方,在山风与云气的自然作用下,缓慢的释放火腿粒中蕴含的细腻丰富的橡果清香。伊比利亚火腿的制作工艺虽然并不复杂,但却非常耗时。一只上等火腿的制作过程大约要耗时3年以上,而所选用的黑蹄猪成长期约为18个月,也就是说从猪到火腿要耗时5年以上,成本甚高,所以价格昂贵,被美食爱好者称为“餐桌上的奢侈品”。

  低胆固醇的健康美味

  健康是源于自然的,西班牙火腿比普通猪肉的蛋白质要高出百分之五十,含有的脂肪是精馏油酸,相当于橄榄油中的“好脂肪”,好脂肪会产生高密度脂蛋白(HDL),就是所谓的“好胆固醇”。西班牙火腿由于选料讲究,在工艺上采用的是高温风干后,几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来,可真算是低胆固醇的食物了,所以绝对不会令人发胖。

  最西班牙最正宗的食用方法

  如果想品尝到西班牙伊比利亚火腿的原滋原味,最好的方法就是切薄片生吃,而且要现切现吃,否则就会失掉一些肥嫩多汁的口感。薄的透明的火腿薄片配上上等的雪利酒或者红酒,也可以用一片火腿包住一块面包、饼干,就一口啤酒,这便是西班牙伊比利亚火腿最正宗的食用方法,或是一杯whisky我想又是一种不一样的极致享受。

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