西班牙火腿
为什么金华火腿不能生吃而西班牙火腿可以生吃?金华火腿1、因为传统工艺不控制细菌滋生(腌制用盐不足以杀菌),很可能有细菌及其毒素,一般“吃肉”的细菌毒性大,例如海鲜里的,不新鲜的海鲜不能吃是常识;2、不控制脂肪氧化,氧化的脂肪有怪味且不健康。。。
那时候,经常会有当地人来用餐,看到老板是华人后,扭头便走。“中国人懂西班牙火腿吗?”“中国人能品尝出不同红酒的差别吗?”“中国人会做西餐吗?”种种质疑刺痛人心。
天冷的时候就是要吃肉啊!而咸香美味的火腿,更是肉食爱好者的饕餮之选。远在欧洲有一种非常受欢迎的火腿:伊比利亚火腿。
2019年末依旧大事件不断啊!继2018年中西两国签署了“中国-西班牙猪肉协定书”后,解除了只能在中国销售无骨火腿的限制,现在带骨火腿也能进入中国了。
西班牙火腿价格基本上是一个透明,500美元是平均价格,但是在弗洛伦西奥这里购买火腿,而且还是由他亲手切割的火腿,一片的价格就达到了几千美元,让不少的吃货都望而生畏。
生吃的西班牙火腿对于如今的消费者来说,并不是什么稀罕物,但和以往你能在超市中买到的预包装产品不同,今年亮相进博会的西班牙火腿带上了骨头。
第二届进博会,我们带着几乎是全部的“家当”来到上海。采购的800余只伊比利亚橡果黑标火腿,其中500只准备留给中国消费者。
在第二届进博会上,许多西班牙展商都在各自展位前摆上了一条通体金黄的西班牙火腿。
为什么金华火腿等国内火腿不能生吃?而西班牙火腿可以生吃?其实要解开这一点只要了解国内火腿和西班牙火腿在制作工艺上的区别就可以了。
日前,拱北海关驻港珠澳大桥办事处关员从一名香港籍旅客行李中查获一批西班牙火腿,重16 94公斤、货值1 6万元。这是港珠澳大桥珠海公路口岸自开通以来截获的最大批量猪肉制品。