西班牙火腿
西班牙火腿被公认为“西班牙烹饪的奇葩”并将其作为奢侈品引入中国,西班牙伊比利亚小黑猪火腿是西班牙人发对世界美食的最大贡献。
大家都知道,去西班牙一定要做的几件事情:看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。 这里的 Ham就是西班牙的国粹火腿,姑且这样叫它。
昨天上午,位于鹿城藤桥镇的温州菜篮子肉类联合屠宰有限公司厂区来了三名身穿白色防护服、佩戴护目镜的人员,从温州海关的一辆货车上搬下15个密封泡沫箱,再用推车将这些泡沫箱送至高温高压锅炉车间进行销毁。
巴玛火腿历经36个月以上的窖藏,口感均匀,撕下一片仔细品尝,独特的咸香味道和特有的嚼劲口感,是不是很特别呢?
据西班牙当地媒体11月28日报道,在马德里和Aliva分别被警方发现有分销商生产和贩卖假的伊比利亚火腿,且数量高达近5000只!!
西班牙的伊比利亚火腿,具有严格的分级制度和法定产区,是西班牙国民文化基因中的重要组成,更是令饕餮客魂牵梦萦、让米其林大厨创意迭出的顶级食材,享有“火腿中的劳斯莱斯”的称号。
前段时间,远房表姐问我,“请领导过来家宴,弄些什么下酒菜好?这几天,一朋友微信我,“男朋友第一次来家里,准备了瓶红酒,配什么菜,看起来高档些?”我的回答都是,“考虑下伊比利亚生火腿,来自西班牙的美食!”
由整只猪腿腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每个西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超过4000万头猪出栏,很大一部分是为了制作火腿而养殖。
12月5日,2018西班牙美食美酒开放日深圳站在深圳益田威斯汀酒店举行,现场展出了西班牙当地的美食和葡萄酒。 & 8203;