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西班牙造假火腿已流入市场,千万别买


发布时间:2019-03-02 16:05:02    来源:好火腿    评论:0 点击:

据西班牙当地媒体11月28日报道,在马德里和Aliva分别被警方发现有分销商生产和贩卖假的伊比利亚火腿,且数量高达近5000只!!

  据西班牙当地媒体11月28日报道,在马德里和Aliva分别被警方发现有分销商生产和贩卖假的伊比利亚火腿,且数量高达近5000只!!

  此次,西班牙警方在Madrid,Zaragoza,Navarra,Barcelona等地均展开打假行动,从生产,分销,到销售,每一个环节都成为搜捕的重点,而此次行动截止到目前已经搜出假火腿4233只,且之前已经有部分加火腿流入当地市场!!这些欺瞒消费者的假冒经销商以真假混卖的形式,为假的火腿铁铲伪造的产品编码,企图蒙混过关。更可怕的是,警方称,他们贩卖假火腿的时间已经很长了,之前就卖出过14000只,黑心总收入将近100万欧元!!

西班牙造假火腿已流入市场,千万别买

西班牙造假火腿已流入市场,千万别买

  要知道,伊比利亚火腿在全球美食界都享有盛名,其生产制作过程是非常复杂的!!首先是食材的选择。西班牙顶级火腿从猪的种类、产地、养殖方式、腿的部位都经过了精挑细选,优质的美食来源于优质的食材,一只在阳光雨露中快乐成长的猪,汲取天地间的灵气,才能呈现出最高级的自然风味。

  在制作工艺上,西班牙火腿制作的工艺流程极其标准化。必须在一定的温度和湿度下进行,整个生产工艺过程都在冷库中进行,绝大部分操作由电脑自动化控制,避免了毒素残留和微生物腐败的可能性。火腿的制作起码需要数年时间,经历漫长的等待,打上标签,让每个步骤都能追根溯源。

  在调味方法上,西班牙火腿的极致美味恰恰是通过一种最简单的调味方式来实现的。仅仅用海盐来腌制,就像高级的牛排无需酱汁来干扰牛肉本身的香味。“断舍离”只是一种手段,用最简单的裸烹呈现出食材的本真,甚至这种简单的背后可能会生出更复杂的美味体验。

  从呈现过程来说,每一片火腿都因为火腿师精湛的切片技艺而为这极致美味锦上添花。好的食材在呈现给食客之前都需要厨师的精雕细琢,西班牙对火腿切片师的要求极为严格,这也是顶级的西班牙火腿之所以美味的品质保障吧。年节将至,请大家在挑选火腿时,一定要通过正当渠道进行购买,切勿贪图便宜,购买假冒伪劣产品!!

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