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西班牙火腿大师亮相外滩五号沙龙


发布时间:2019-03-01 14:12:44    来源:    评论:0 点击:

6月24日,来自5J Cinco Jotas经验最丰富、最具代表性的西班牙火腿切割大师Severiano Sánchez亮相上海外滩五号沙龙,为现场贵宾献上了一场顶级西班牙火腿工艺的分享品鉴之旅。

   6月24日,来自5J Cinco Jotas经验最丰富、最具代表性的西班牙火腿切割大师Severiano Sánchez亮相上海外滩五号沙龙,为现场贵宾献上了一场顶级西班牙火腿工艺的分享品鉴之旅。这也是五号沙龙自名厨晚宴后,力邀的又一重量活动嘉宾。
西班牙火腿大师亮相外滩五号沙龙
西班牙火腿大师亮相外滩五号沙龙
 
西班牙火腿大师Severiano Sánchez
 
    西班牙火腿向来都是老饕们不会放过的顶级美食,一条优质火腿的诞生,需要在原料上花费数年的心血,从猪的品种,养殖的方式,乃至喂养的食物都需要达到最高标准。不仅如此,祛净、腌制、风干、窖藏等每道工序都需要精益求精,才能够获得真正纯正和独一无二的100%伊比利亚火腿,但要“炼成”一片顶级火腿,就绝对不能离开火腿切割师,他的功夫也直接决定了挑剔的食客享受火腿的体验,也是这份工作存在130余年的真正意义。
 
外滩五号沙龙5J火腿专场
 
    此次在外滩五号沙龙的现身,也是这位火腿切割大师Severiano Sánchez的首次中国行。他被人们亲切地成为Seve,35年来始终坚持向人们完美诠释火腿切片与艺术的交融,《纽约时报》就曾经特别赞誉过Seve的“火腿片是种艺术形式的呈现”。专注的眼神,纯熟的手法,Seve用他精湛的技艺、和对火腿艺术的热爱,把本就散发着无穷魅力的伊比利亚黑猪火腿转眼变成一片片更惊艳的视觉瑰宝,向当日的现场嘉宾展现西班牙火腿最具魅力的瞬间与品味状态。
 
外滩五号沙龙空间
 
    外滩五号沙龙是一个能够满足生活策展,美食美酒聚会,品牌活动,厨艺课程,小型讲演发布等用途的多功能空间,位于外滩五号2层,占地600平米,设计现代摩登。沙龙被中心的长岛分隔,围绕长岛的吧台式座位可以近距离观看烹饪区域。在空间后部,设计师打造了一个中西合璧的室内园林,拥有高低错落的绿植摆设,并且搭配有色彩明快的沙发,相比空间的前半部分,是更为放松和亲密的半开放式空间。每月,外滩五号沙龙都会举办以艺术畅想站、美味研究所、美学生活家为三大主题的丰富沙龙活动。艺术畅想站会邀请不同领域的艺术家在此举办展览及主题活动;美味研究所则会开放各类和美食相关的烹饪及品鉴活动;美学生活家为关注生活品质的人士提供各类美学课程及分享会。除了五号沙龙每月自主举办的活动,舒适明亮的空间及完善的设备也为承接各类品牌活动提供了不二之选。

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