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根腐菌数天毁百年橡树，西班牙火腿产量堪忧


发布时间：2019-03-02 17:32:41    来源:好火腿    评论:0 点击:

西班牙安达卢西亚大区是著名的伊比利亚黑猪的放养地。多年来，人和自然交互发展所形成的天然牧场(dehesa)，其中大量的橡树喂养着一批又一批的黑猪。

　　西班牙安达卢西亚大区是著名的伊比利亚黑猪的放养地。多年来，人和自然交互发展所形成的天然牧场(dehesa)，其中大量的橡树喂养着一批又一批的黑猪。

　　可近年来，随着根腐菌问题日益严重，越来越多的橡树正在遭受侵害。

根腐菌数天毁百年橡树，西班牙火腿产量堪忧

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　　据当地一所牧场负责任说，在他们的饲养范围内，现在每年要花费平均每公顷一千欧元的代价去维护橡树。

　　众所周知，伊比利亚黑猪是伊比利亚火腿的唯一材料。

　　为确保最上乘的肉质，伊比利亚黑猪只吃天然橡木果。

　　根腐菌的问题，无疑影响到了伊比利亚火腿的供应。近年来，中国市场对伊比利亚火腿越发喜爱，如果未来根腐菌问题得不到有效解决，火腿价格估计会一路走高。

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