宣威火腿是“云腿”中最著名的品种,因产于宣威而得名。是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威火腿驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。
更新时间:2020-02-13 21:51:04 / 全文阅读
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夫宣威火腿,云腿之谓也。名称虽异,实为一物。历史长河,掀浪推波。火腿溯源,谁人能说。然百年千年,日升月落;光阴流逝,岁月蹉跎。勤劳智慧,方有其物;血揉汗搓,方得其果。
更新时间:2020-02-13 21:28:30 / 全文阅读
我的老家出火腿,出“宣威火腿”。宣威火腿雅称云腿,据说是华夏三大名腿之一。乡人颇感自豪的是,早在1923年,宣威火腿就在广州的一个名特产品赛会上夺得优美奖章,孙中山先生挥笔写下“饮和食德”四字题词。
更新时间:2019-08-03 20:58:47 / 全文阅读
夫宣威火腿,云腿之谓也。名称虽异,实为一物。历史长河,掀浪推波。火腿溯源,谁人能说。
更新时间:2019-03-16 14:08:42 / 全文阅读
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关于火腿,云南人并不陌生。作为一种世界性美食,大家都以西班牙的伊比利亚火腿为尊,它在原料、工艺和口感上都无可挑剔,价格也十分昂贵,被称为火腿中奢侈品。
更新时间:2019-03-16 09:02:00 / 全文阅读
“在距古徽州不远的浙江金华,出产一种大名鼎鼎的火腿,它以肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美而闻名于世。”
更新时间:2019-03-16 08:54:05 / 全文阅读
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中国的许多菜式与火腿都有一种亲密无间的关系,特别是山海珍品类的“富二代”菜肴,80% 以上都与火腿有一腿以提味增香。
更新时间:2019-03-16 08:47:44 / 全文阅读
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大多数的火腿在市面上并非珍稀之物,多是超市冷藏柜里时常可见的包装完美的食材。来来往往的人不假思索便可取走。
更新时间:2019-03-11 14:55:10 / 全文阅读
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云南山歌—毛家超《宣威火腿最出名》太好听了!
更新时间:2019-03-11 14:45:42 / 全文阅读
陇西小吃顺口溜,陇西特产猪火腿
更新时间:2019-03-08 10:20:30 / 全文阅读
在徽州的乡村里,几乎家家户户都挂着几只腌制的火腿,满屋生香。徽州人无论离家多远,心中总有一段火腿的记忆永远无法割舍。
更新时间:2019-03-06 11:25:28 / 全文阅读
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为了进一步深入了解徽菜的历史和文化,我来到了徽菜发源地之一:安徽绩溪,第一站便是当地小有名气的火腿厂:安徽灵溪生态农业有限公司,生产功绩棠火腿和刀板香的工厂。这里也正是安徽台《徽菜传奇》的拍摄取景
更新时间:2019-03-06 10:44:39 / 全文阅读
猪腿是要被主人腌制成火腿拿去送亲戚的,所以杀猪师傅们都不敢怠慢了这代表他们门面的“杰作”。
更新时间:2019-03-06 10:38:56 / 全文阅读
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天气日渐寒冷,水杉们纷纷落尽针叶,剩下光秃秃一束一束的枝丫。不时响起的炮仗声提醒着人们的神经:新年快到了。
更新时间:2019-02-26 15:32:57 / 全文阅读
秋风起,食腊味,这是岭南谚语,其实,南方晒腊肉最佳时间,是在小雪到冬至前这段日子。
更新时间:2019-02-26 15:31:25 / 全文阅读
想想我们云南的火腿可真是多,有宣威火腿、诺邓火腿、老窝火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、无量山火腿、三川火腿、师宗龙庆火腿、会泽火腿、哀牢山猪火腿、云县涌宝火腿等。
更新时间:2019-02-23 14:27:49 / 全文阅读
从前北方人不懂吃火腿,嫌火腿有一股陈腐的油腻涩味,也许是不善处理,把“滴油”一部分未加削裁就吃下去了,当然会吃得舌矫不能下,好像舌头要粘住上膛一样。有些北方人见了火腿就发怵,总觉得没有清酱肉爽口。
更新时间:2019-01-30 22:14:09 / 全文阅读
想想我们云南的火腿可真是多,有宣威火腿、诺邓火腿、老窝火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、无量山火腿、三川火腿、师宗龙庆火腿、会泽火腿、哀牢山猪火腿、云县涌宝火腿等,我还有一多半都没吃过呢,大概是不太可能有机会全部品尝过来了。
更新时间:2019-01-30 12:28:05 / 全文阅读
当历史的尘埃落定,一切归于沉寂之时,唯有文化以物质的和非物质的形态留存下来。宣威火腿也不例外,它不仅是宣威人民自我认定的历史凭证,也是宣威得以延续,并满怀自信走向未来的力量之源。
更新时间:2019-01-23 11:25:51 / 全文阅读
鹤庆火腿,采用当地白族群众厩养的油葫芦猪为原料,且最肥不超过50公斤。
更新时间:2018-08-25 17:21:15 / 全文阅读
“ 诺邓火腿随着《舌尖上的中国》闻名遐迩。诺邓火腿为什么好吃,是因为它是唯一还用井盐腌制的火腿。井盐中含有大量的硝及各种矿物质,硝使盐能够渗透到火腿的深处,矿物质产生化学变化出现了独特的味道。
更新时间:2018-02-03 15:33:22 / 全文阅读
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诺邓火腿是上过《舌尖上的中国》的,所以今天给大家回述一下诺邓的美食之旅。那次去纯属意外,就是想在大理周边找点“冷点”,不想挤在大理古城里,无意中就查到有这样一个诺邓村。
更新时间:2018-02-03 12:57:57 / 全文阅读
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美哉,宣威火腿,壮哉,火腿文化,随着宣威火腿在世界各国的驰名,必然成就一份火腿文化大餐。
更新时间:2017-12-07 22:01:09 / 全文阅读
“老窝火腿”是怒江州最具社会影响力的一个地方名牌产品之一,因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大消费者的青睐,与鹤庆圆腿、诺邓火腿并称为“白族三腿”。
更新时间:2017-09-02 22:01:35 / 全文阅读
宣威人都知道这是一只有故事的宣威火腿!宣威火腿对于外地人来说是一种美食,是一种舌尖上难得的美味,它美在醇厚的香味,它美在入口即香的厚实,它更美在味觉上极大的享受。
更新时间:2017-01-10 14:08:46 / 全文阅读