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读懂西班牙火腿


发布时间:2019-03-02 15:16:24    来源:好火腿    评论:0 点击:

西班牙火腿不仅制作周期长,而且片火腿也非常讲究。只有专业切片,才能做到油花均匀、薄如纸片,造成入口即化、两颊生香的至高品味。

  西班牙火腿不仅制作周期长,而且片火腿也非常讲究。只有专业切片,才能做到油花均匀、薄如纸片,造成入口即化、两颊生香的至高品味。

  用特制长刀切下薄薄的一片来,瘦肉绯红半透明,中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪,用拇指和食指抓起来整个放到嘴里,在口中化开如同一个饱满的亲吻!

  在选择西班牙火腿的时候 包装上不同颜色的标志分别代表着不同的猪种, 尤其是伊比利亚火腿有着严格清晰的等级划分,都需要至少24个月的制作周期;而塞拉诺火腿加工时间则不少于7个月。

  西班牙伊比利亚火腿的健康是源于自然的,因为放养,它比普通猪肉蛋白质要高出50%,含有的脂肪是精馏油酸,相当于橄榄油中的“好脂肪”,所以,对于这种上天恩赐之物,精致懂生活的你,想必不会错过。

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