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云南宣威火腿哪家正宗?在哪里可以买到正宗的宣威火腿?


发布时间:2018-07-29 22:55:10    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

云南宣威火腿哪家正宗?在哪里可以买到正宗的宣威火腿?

  云南宣威火腿哪家正宗?在哪里可以买到正宗的宣威火腿?一支正宗的宣威火腿为什么让众多的食客如此的着迷?1915年巴拿马博览会上,宣威火腿作为云南第一个跟世界见面的特产食物。拿下博览会的金奖,随后宣威火腿开始了一段奇妙的旅程。宣威人——浦在廷。这位赶着马帮下南洋的传奇人物,开启了宣威火腿风靡世界的序章。由此开始,宣威火腿正式开启了光辉至此的生涯。

  一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖

  一九二三年,宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司

  形似琵琶,只大骨小。

  皮薄,肉厚肥瘦适中。

  切开断面火腿香气扑面而来。

  瘦肉以鲜红色或者玫红色,肥肉呈乳白色,骨略呈桃红,血气似仍在其间。

  明末清初时,天下初定。四海升平,尤宣威此地,民生安康,五畜兴旺。宣威之地,安居乐业,物产过剩,奈何储存方法单一,故有火腿之制法流传。时流官知州张汉初任,市集之上问:此为何物。商贩回:宣威火腿。

  经过漫长时间发展,清末民国初期,至广州参会,孙文先生初尝甚喜。提名:饮和食德;

  至中国人民共和国,更如雨后春笋,1954年成立县食品公司,由该公司在国家计划指导下专营肉食品(包括火腿),当年销售原腿159.5吨,1959年达706吨,1977年922吨,1984年达1309吨。而后宣威此地改名榕峰,故宣威火腿更榕峰火腿之名。销量大减而后复名宣威至今,名至海外。

  今天我们评测的是一款两年的土家猪火腿,经过实地考察,确认是纯手工腌制。并且严格遵循古法,考察许久最终确定下来这款。今天,经济飞速发展。宣威火腿的品种也多的让人眼花缭乱,要吃,自然要吃最正宗,最土法,最好的宣威火腿。

  一块块在你眼中出现,一块火腿500克左右。历史的沉淀在这一块块火腿里,看从明末我们就已经走上了历史的舞台,1915年,我们开始走上的世界的舞台。一块块宣威火腿的模样似乎都在告诉你,除了味道我们的内涵也要好好去品鉴。

  打开真空包装,红白相间的火腿在你眸中映出颜色。肌理清楚,此刻,世间任何的颜色都不如此。香气从鼻腔进入迅速占领身体每个位置,味蕾分泌出口水,随后香气进入大脑。大脑发出指令,只有一个字——吃。看到闻到想吃。人最原始的食欲在火腿面前被激发出来,这肉,你想不想吃?

  做测评我们一定最专业,从拆真空外包装开始。我们脑子里便有一个念头,虽然是工作,但是最终我们得吃,并且一定要用最原始的方式来吃。一刀刀切开,一片片宣威火腿像阶梯般在面前陈列。阶梯之间看到了几代宣威人为了宣威火腿被世界熟知的奋斗历程,如若让我来选,那就吃原味的火腿如何,早听说宣威火腿和红酒乃是绝配。就让我们来品尝一下如何?

  火腿切好,已经被盐吃透的火腿,如果不搭配别的食材,定是要用水煮过。才可品尝到原味的模样,这般美好,我们来带你感受。火腿入锅,开始煮吧。

  入锅,没有配食材的话,建议过两三遍水。这个过程中,火腿会出现许多杂质,这时候一个漏网勺子就派上了用场。把上面的杂质一点点撇出来,这样才能更好看到食材的“色”。

  可以开始装盘了,摆盘的时候建议可以配些薄荷。就算过了三遍水的火腿依然很咸且毕竟是肉,薄荷可以中和肉腻且可以把火腿的鲜味激发出来。或许你们那儿没有鲜薄荷,当然了,也或许你吃都没吃过。

  不管你是在家里,还是在什么地方。这种原味的吃法都非常适合你所在的场景,钢筋混凝的森林里这就像一篇并不华丽的诗篇。慵懒的下午还是思维迸发时,都希望可以给你带来一份来自云南宣威的浓郁,这浓郁与文化、美妙、清新、放松有关。追求的那些东西,都会随着你的灵魂与宣威火腿结合。说到这儿,开一瓶红酒吧,红酒的醇衬出宣威火腿的鲜。窗外的庸碌与此刻的闲适相映成趣,而你,是时候放下一些东西,享受此刻。

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