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宣威火腿切法:宣威火腿很硬怎么切、整只宣威火腿怎么切?


发布时间:2018-07-29 18:23:39    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿切法:宣威火腿很硬怎么切、整只宣威火腿怎么切?

  宣威火腿切法:宣威火腿很硬怎么切、整只宣威火腿怎么切?作为宣威火腿的资深爱好者,一直以来我始终坚持弘扬正宗宣威火腿文化,为广大宣威火腿的爱好者,提供力所能及的帮助,让大家更多的了解宣威火腿文化和宣威火腿吃法做法,今天就为大家介绍宣威火腿怎么切以及宣威火腿怎么处理的方法,希望对大家能够起到帮助!

  以下过程为我自己操作时拍摄的实图过程,希望可以帮助大家。

  首选一支未经处理的毛腿,要先经过烧皮,去除毛发,在偏远乡村大多用柴火或者炭火烧出,在城镇一般用喷灯烧除,根据自己的实际条件而定。

  烧好之后,就是用打磨机打磨干净,没有打磨机可以直接在水里面用小刀刮净。

  接下来就是去除边角料,用锋利的小刀即可,将边皮,表层的腐皮去除。

  边角料去除之后就是切割火腿了,切割火腿没有专业机器的朋友,可以用砍刀或者斧头砍开,按照如同所示部位分别砍开即可。

  砍开之后就是切小块真空包装保存,基本步骤就完成了,真空保存记得放在常温避光保存。

  接下来就是需要食用的时候拿出一块就可以了。

  最后还是提醒大家,如果是不需要整只切割的,可以吃得了多少就从腿上割下多少,将切口用白纸贴住即可。

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