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如何解决宣威火腿所面临的问题?首选第一点，解决猪种原材料问题
宣威火腿之所以闻名遐迩，很大程度上取决于乌金猪优异的品质，乌金猪属于云贵高原放牧型猪种，至今仍然采用“放牧+补饲+圈养”的养殖方式，即将小猪在野外放牧，早晚收牧加以补饲，独特的饲养方式使乌金猪素有“吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉”之美誉。因此无论是鲜肉食用亦是深加工成火腿、腊肉等产品都有很好的品质，而闻名世界的云南宣威火腿就是以乌金猪为原料制作而成，故有“宣威火腿乌金猪”之说。
宣威火腿原材料乌金猪
所以如何保持乌金猪种的选育和传承，这是一个非常重要的问题，在这里好火腿网觉得政府应该大力督导和加强宣威火腿原料乌金猪的选育和改良工作，同时发动公司加农户的一种合作养殖方式，将优良的猪种分配给农户喂养，待养大之时，公司再将生猪购回用于生产宣威火腿，同时对于农户给予一定的政策扶持和奖励，这样更能增加农户的积极性，同时也解决了目前宣威火腿在原料这一块的短板和问题。
如何解决宣威火腿所面临的问题?第二点政府督导成立宣威火腿行业协会
求同存异，将整个宣威火腿企业凝聚到一起，科学合理的制定规则，互相监督，如出现违规违法行为坚决按法律秩序，不得相互包庇。
说到这里，可能大家会质疑现在已经有宣威火腿办了，为什么还要成立宣威火腿行业协会呢?今天好火腿网就为大家来说一下这个情况，宣威火腿办属于政府组织，里面的工作人员或许对于宣威火腿不是了解的特别透彻，而宣威火腿行业协会是属于民间组织，将会由宣威目前比较知名的火腿企业负责人来组成，他们对于宣威火腿的认知和了解那是最在行的，所以让他们聚合在一起，由政府督导共同制定规则和方针，大家一起讨论，这样可以避免恶性竞争和不正当的竞争，对于宣威火腿的发展将会是极大的益处，同时彼此又能相互监督，进一步净化风气。
如果宣威火腿行业协会成立，政府督导到位，同时企业之间大家相互监督，那么，目前市场上出现的假宣威火腿和冷库腿现象将会减少很多，那些知法犯法的火腿企业将会没有生存的空间和余地，那些真正认真做宣威火腿的企业将会得到很大的发展，同时对于宣威火腿未来的发展将会起到至关重要的作用。
以上两点建议仅代表好火腿网的个人立场，并不代表任何组织的观点，目的就是希望宣威火腿行业早日走上正轨，为实现宣威火腿的伟大复兴而打下坚实的基础，作为一个宣威人，这是我的愿望，同时也是全体宣威人的共同愿望。
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