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云南宣威火腿:云腿


发布时间:2018-02-22 22:08:19    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

  宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

  宣威火腿驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。

  1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上,获得各界人士的好评。在这次会上,孙中山先生品尝了宣威火腿,觉其色鲜肉嫩,味香回甜,食而不腻,备加赞赏,留下了“饮和食德”的题词。

  宣威火腿历史悠久,享誉中外,是宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一。其产生和发展,必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。

  宣威火腿经久不衰,主要是取决于其色香味美,营养丰富,风味独特。而宣威火腿的形成,又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载:“宣腿著名天下,气候使然”。

  宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世,被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品,而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花,经久不衰。(作者:鱼的记忆1985)

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