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用宣威火腿熬汤，首先要先了解宣威火腿，宣威火腿最适合熬汤的部位就是宣威火腿的金钱部位和宣威火腿的火爪部位，这两个部位是煲汤的最美味的部位，用这两个部位煲出来的汤汁，浓郁味美，非常的滋养。
宣威火腿是产自云南省滇东北宣威市，是大名鼎鼎的中国两大名腿之一，一直以来都享誉世界，宣威火腿至今已经有三个世纪的历史，宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。
宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。
宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。宣威火腿以五大特色闻名于世：鲜、酥、脆、嫩、香，其营养价值丰富，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，香味浓郁飘远。
宣威火腿熬汤的方法特别多，凡是品尝过宣威火腿熬汤的朋友，以后基本对其他火腿熬的汤就没有什么感觉了，因为宣威火腿独特的香味是其他地方火腿所无法比拟的，所以说熬汤火腿哪个牌子好，肯定是宣威火腿熬汤最美味。需要购买熬汤火腿的朋友请与我们联系，宣威火腿专注优质宣威火腿定制服务。
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