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宣威火腿为什么称之为云腿?


发布时间：2018-06-30 17:59:59    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿为什么称之为云腿?提起火腿，中国人第一反应想到的就是大名鼎鼎的宣威火腿和金华火腿，它用来煲汤、调味、配菜皆堪称一流。

　　宣威火腿为什么称之为云腿?提起火腿，中国人第一反应想到的就是大名鼎鼎的宣威火腿和金华火腿，它用来煲汤、调味、配菜皆堪称一流。如果把视野放宽一点，火腿的魅力绝不局限于此!发酵火腿与奶酪、红酒并称为“世界三大发酵美食”， 在欧洲更被奉为“欧洲九大传奇食材之首”。
宣威火腿为什么称之为云腿?

　　宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐 头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。

　　宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

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