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关于宣威火腿饮和食德的由来


发布时间:2018-07-30 23:01:26    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

关于宣威火腿饮和食德的由来:10月19日上午,习近平来到十九大贵州省代表团,与代表们一起审议党的十九大报告共商决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的大计。

  连习近平主席都知道的宣威火腿究竟有什么样的来头呢?习近平知道宣威火腿,看来宣威再次要出名了,可能很多人不知道是怎么回事吧,宣威火腿作为中国顶级的发酵火腿臻品,享誉全国,习主席都知道,这充分说明了宣威火腿的悠久历史和不俗的影响力。

  10月19日上午,习近平来到十九大贵州省代表团,与代表们一起审议党的十九大报告共商决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的大计。

关于宣威火腿饮和食德的由来
关于宣威火腿饮和食德的由来

  上午,六盘水市盘州市淤泥乡岩博村党委书记余留芬代表介绍了村里生产岩博酒和“盘县火腿”带动村民致富的情况,说“盘县火腿”与宣威火腿、金华火腿齐名。习近平说:“那你们得提高一下知名度,我原来只知道那两种火腿。今天提到了,也可以宣传宣传。”----节选《新华视点》新闻

  怎么样?看来宣威火腿还是很出名的,连主席也知道了。

  宣威火腿的历史悠久,最迟始于明代。20世纪初,浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”,引进机械设备制作火腿罐头,继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立,其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”,从此名声大著,远销香港、新加坡等地。

  它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

  宣威火腿驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年,宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上,获得各界人士的好评。在这次会上,孙中山先生品尝了宣威火腿,觉其色鲜肉嫩,味香回甜,食而不腻,备加赞赏,留下了“饮和食德”的题词,以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂,也取名为“德和罐头厂”,从此宣威火腿名声大振,远销东南亚和港澳地区,如今还出口日本和欧美一些国家。

  宣威火腿历史悠久,享誉中外,是宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一。其产生和发展,必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。

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