在线客服1号
魅力中国城宣威火腿，每座城市之间的差异，莫过于舌尖上的味道。在央视财经频道《魅力中国城》的舞台上，曲靖将一个重达68斤的火腿王现场烹制，整个现场都飘着醉人的鲜香。
魅力中国城宣威火腿图片1
宣威火腿，作为国家非物遗产已成为曲靖旅游的一张名片，除了人们真正感受的独特的香气油而不腻，还可以看到时间在这个火腿上留下的痕迹：玫瑰色的瘦肉，乳白色微红的肥肉，金黄色的肉皮，看看都会让人流口水。
2魅力中国城宣威火腿图片2
一条好的火腿，一口好的味道，往往需要用心去做。《魅力中国城》的舞台上68斤的火腿王，据说是必须用4年的时间，把猪养到800斤，还要经过2年的时间腌制，才会有的成果。
魅力中国城宣威火腿图片3
腌制
晒腿 宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。宣威火腿的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
魅力中国城宣威火腿图片4
宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。
如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)
请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号：595950754 联系电话：158-087575-31
