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宣威人腌制宣威火腿


发布时间:2018-07-30 22:23:29    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

火腿已经完全融入了宣威人的血液当中,一方水土养一方人,宣威山青地灵、水秀柔润、瑞阳环宇,塑造了宣威人耿直、豪爽的性情。

  火腿已经完全融入了宣威人的血液当中,一方水土养一方人,宣威山青地灵、水秀柔润、瑞阳环宇,塑造了宣威人耿直、豪爽的性情。而火腿的腌制往往渗透了无比细腻的心思,哪怕是一个很小的细节也是不能马虎的。纯正优良的火腿是倾注了宣威人全部感情的,走进宣威人家,餐桌上的火腿就是宣威人最炽烈的情愫。

  细细品味,吃的是火腿,品的是宣威的豪放柔和。当所有的感情都融入这方山水,火腿传承的就是一种文化了。不是么,火腿在民间历尽风雨,一路攀升成为宣威的门面、宣威的桂冠,人文与地理之间的历史交融演化成宣威的灵魂,这是一个美食品牌诞生之前的曲折路程,也是宣威人开拓奋进的时代辉煌。

  悠悠时光不仅发酵了火腿的清雅醇香,也连绵了火腿的漫漫商道。逢年过节,走亲待客,餐桌上那一盘用炭火细细蒸煮熟透的,泛着红润与油光的老火腿清香回甜、油而不腻、醇韵悠长。舌尖滚动的味蕾,总是把民以食为天的基础生存进一步巩固和传承。

  正因为如此,富有历史文化和地域特色的传世经典食品才能够跨越时间界限流传,成为温暖人心的珍品。吃过一次地道的宣威火腿,就会深深记住这一奇美绵长的味道。享受着这圆润丰美的食物,家里的老人们就会津津乐道地讲述商贾将军浦在廷先生的传奇人生。那一脸的满足和使劲吸得吧嗒吧嗒响的老旱烟锅在烟雾里畅游,似乎在寻找一段久远而又历久弥新的感动。

  在宣威,甚至是云南,火腿和浦在廷先生是紧密联系在一起的共同体,正是这位远见卓识的老先生开创宣威火腿先河,独创宣威火腿罐头,把宣威特有的民间食品发扬光大、推向全国、推向世界,并一举荣获巴拿马金奖。

  时间留下的不仅是思索,也是缅怀。那一段叱咤风云的实业救国路艰辛而又激励人心,正是胸怀大志、披肝沥胆的壮举,使得宣威火腿的美誉增添了英雄气节,这方水土又增添了至真至纯的清灵与无私,宣威火腿成为活着的历史,也是宣威,乃至云南独具一格的代表名片。

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