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目前从事宣威火腿加工经营取得食品生产许可证的企业有21户，年加工原腿1500吨以上的企业10户，省级农业产业化重点龙头企业6户，14家火腿生产企业获准使用宣威火腿地理标志证明商标。宣威火腿区域品牌价值评为106.79亿元，2015年火腿产值达20亿元，销售约占全国火腿的30%，在中国火腿行业中综合排名第二位。据估算，全市有3万多吨火腿进入流通领域，销往北京、上海、重庆、香港、台湾等地市场，产销两旺，今年更有望实现产值25亿元。
为持续加强火腿品牌建设、推进标准化生产、推广火腿美食文化，继续做强做大火腿产业，2014年宣威市正式启动“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”建设，力争到到2020年火腿产值达50亿元。
从2014年开始，宣威市每年设立专项资金500万元，并出台了《宣威火腿产业发展意见》等，全力推进示范区建设。为实现火腿企业的集聚发展，目前全市已投入建设资金2.1亿元建设树林沟食品工业园区。借助互联网平台，目前已有升达、鸿福、浦记等4家火腿企业通过淘宝、微店、美团等途径成功开通了网上交易平台，宣威火腿产业正式驶入新兴电子商务的快车道。
为以确保品牌质量和生态价值，宣威市建立健全宣威火腿产品质量抽检制度，制定了技术规范。全市各部门以“分工负责，部门协作，各方联动，社会参与，企业实施”为原则，狠抓产品质量安全整治，建立健全火腿食品生产、流通、消费安全监管体系，确保宣威火腿食品质量安全监管工作经常性开展、常抓不懈，将宣威火腿百年品牌保护工作落在实处。
目前，宣威市初步建立了宣威火腿产品质量溯源体系，质量失信“黑名单”制度和整改退出机制，并建成省级肉制品质量监督检验中心，成立了云南省火腿产业技术创新战略联盟。启动示范区建设以来，宣威市火腿主导产品实物质量抽查合格率90%以上，安全指标抽检合格率99%以上。
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