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宣威老火腿的吃法以及做法
什么样的火腿才能称得上是宣威老火腿呢?首选必须要满足发酵时间在一年半以上，全身披满绿袍，这样的火腿是人间难得的美味。
宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。
宣威老火腿的吃法以及做法
砂锅煮宣威老火腿，那可是绝配，小火慢炖细熬，将老火腿的精华与汤汁完美融合，一道美味的砂锅炖火腿，浑然天成。
宣威老火腿具体做法：
宣威老火腿的吃法以及做法
将火腿用柴火烧至肉皮焦黄，然后清洗干净，然后用砂锅盛满四分之三的泉水，放于火上，然后将洗净的火腿放于锅中慢炖，无需添加任何调味料，待小火慢炖三个小时左右，即可大功告成。
宣威老火腿的吃法以及做法
炖至火腿皮微微胀破即可，这个时候的火腿汤浓味美，将火腿从锅中取出切片即可食用，人间美味如此而已，吃过方知其美味。
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