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近日，国家质量监督检验检疫总局对腌腊肉制品产品质量进行了国家监督抽查，在此次共抽查的重庆、四川、云南等8个省、市34家企业生产的40种产品中，合格品有28种，产品抽样合格率为70.0%。
在被国家质量监督检验检疫总局曝光的产品中，云南省宣威市荣升火腿有限责任公司袋装“升达”宣威火腿因检出敌敌畏，宣威市海汇食品有限责任公司袋装“宣和坊”宣威火腿因过氧化值和标签不合格而位列其内。
“宣威火腿”因清朝置宣威州得以闻名，流传至今已有近300年的历史，和浙江金华火腿齐名，在国内外享有很高的美誉，20世纪初期就在巴拿马国际食品博览会上获得了金奖，从1980年到1999年间，宣威火腿在国内外共获奖43个。
俗话说，一颗老鼠屎会坏掉一锅汤。云南省宣威市荣升火腿有限责任公司所生产的“升达”宣威火腿在此次抽检中，就因为被检出含有“敌敌畏”而被列入了黑榜。
自从2003年因“敌敌畏”引发的金华火腿信任危机后，“敌敌畏火腿”又一次成为人们关注的焦点。据专家称，为了让火腿不生蛆，一些不法火腿生产加工点于是“发明”了“敌敌畏火腿”，在火腿浸泡的过程中加入国家明令禁止的违禁药物敌敌畏，在这种毒性颇强的农药的“保护”下，苍蝇蚊子等害虫当然不敢近前。有关人士明确表示，敌敌畏作为一种毒性较强的有机磷农药，对所有昆虫都能杀死。若人误服过量会当即死亡，误服少量会对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用，可能引起胃出血或胃穿孔。火腿的浸泡过程中一旦加入敌敌畏，多多少少会渗透到里面去，假如渗透的比较多了，人吃了以后肯定对健康有危害。
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