柠檬宣威火腿煲猪手汤
调料：猪骨汤适量，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，米酒2克。
操作要点：猪手在煲之前，要烧皮，去净毛，煲出的汤才不会有毛腥味。
1.鲜柠檬切成圆片，宣威火腿切片，猪手去净毛，洗净砍成块，冬菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。
2.锅内烧水，下入猪手，用中火煮8分钟至血水尽时，捞起冲净待用。
3.用瓦煲一个，加入猪手、宣威火腿、冬菇、柠檬、生姜、葱，注入猪骨汤、米酒，用小火煲1.5小时后,去掉姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
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