在线客服
热线电话

扫一扫加微信
中国好火腿网 - 无量山火腿,宣威火腿价格,宣威火腿批发价格,宣威火腿多少钱一斤

首页 > 火腿品牌 > 盘县火腿 > 国家地理标志产品,贵州名特产盘县火腿

国家地理标志产品,贵州名特产盘县火腿


发布时间:2019-04-10 07:57:23    来源:好火腿    评论:0 点击:

盘县火腿,国家地理标志产品,贵州名特产。是用猪后腿经腌制、干燥和发酵等加工步骤制作而成的一种发肉制品。其制作仰赖天时、地利、人和,是一项繁琐且过程极其漫长的工作,每年只在冬天最冷的三个月腌制。

  【产品名称】28个月发酵生吃火腿

  【区域品牌】盘县火腿

  【产 地】中国的凉都——贵州六盘水

  【产品介绍】盘县火腿,国家地理标志产品,贵州名特产。是用猪后腿经腌制、干燥和发酵等加工步骤制作而成的一种发肉制品。其制作仰赖天时、地利、人和,是一项繁琐且过程极其漫长的工作,每年只在冬天最冷的三个月腌制。制作火腿的原料猪必须是粮食喂养一年以上,体格健壮,体重不小于350斤。屠宰后,火腿造型师将后腿取下修割成琵琶形状,待腿心温度降至2℃左右,腌制师开始盐腌。盐分拿捏最关键,用盐不足容易腐败,用盐太过,则阻碍生腿脱胎换骨进化成火腿。冰点上下的温度和湿润的空气,方便盐分缓慢而持久地深入腿肉内部,成功的完成腌制。腌制好的火腿被晾挂起来,在春风中苏醒,均匀脱水,继而进行全面发酵,此时真正的美味才开始酝酿,由表及里凝敛风味,悄然出香。把鲜肉修炼成火腿,至少需要2年的发酵时间。发酵成熟之后的火腿,滋味上的表现力能激增几十倍,无需任何烹饪,只需薄薄切一片放入口中,就是难得的人间美味。

国家地理标志产品,贵州名特产盘县火腿

  【保存方法】0~4℃冷藏

  【食用方法】开袋即食,可直接吃,也可以与红酒、面包、哈密瓜、无花果等搭配食用口感都很好

  【醒腿方法】建议有三:在室温22~25℃下享用;可将带真空包装置于35~38℃环境(一般温水)中静放15秒;或将火腿片置于手背数秒,借助体温醒腿

国家地理标志产品,贵州名特产盘县火腿

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)

请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号:595950754 联系电话:158-087575-31

相关热词:盘县火腿 国家地理标志产品 贵州盘县火腿

热词搜索:盘县火腿 国家地理标志产品 贵州盘县火腿

上一篇:盘县火腿月饼、盘县火腿月饼多少钱一盒?
下一篇:盘县火腿火了,网络订单不断

热点内容推荐 >>更多