首页 > 火腿品牌 > 盘县火腿 > 盘县火腿的历史、盘县火腿的起源
盘县火腿的形成与明代外来人士移民贵州有关，在明朝时期，中央王朝下令汉族调北镇南，江南一带汉族大量入黔，民屯、商屯、军屯使贵州西部人口倍增，其中盘县境内的移民多江浙一带的人士。
历史上，盘县火腿名声在外，很早在历史上就有记载，据《盘县县志》记载，清初，黔境平乱，普安厅火腿走销云南(当时盘县称为普安厅)。道光年间《贵阳府志•风物》载：“贵阳以西数百里，普安州盛产火腿”，省城贵阳普遍销售盘县产的火腿。盘县火腿的正式名称历史可大概在晚清民国时期。当时普安州改为盘州，后定名为盘县，在民国年间，国民政府中的贵州籍人士何应钦、张道潘等人有常年食用火腿的习惯，盘县火腿在民国政府高层人士被视为珍品，到今天，台湾还有贵州火腿销售，产地仍为盘县。盘县火腿质好上乘，不仅省内市场逐年扩大，而且扩散至云南，特别是与盘县相邻的宣威，就有宣威火腿产盘县的说法，据昆明农林学院1961年所编《宣威火腿》一书记述：“宣威火腿的原料绝大多数”。
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