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火腿、小酒，成为盘州市脱贫攻坚洪流中，一个具有鲜明时代特征的龙头品牌。
“我们得有自己的火腿品牌!”
对于火腿的记忆，张小贤大概有四十余年了。
张小贤，是刘官街道刘官村6组村民。他的印象中，在爷爷那个年代，家里就开始腌制火腿。那时很穷，一年到头，只有过年了，才有机会吃上一两次。泛着油光、红彤彤的火腿肉，成了那个物资匮乏的年代里难得的美好回忆。
再后来，家境逐渐好转，张小贤家开始把自家做的火腿拿出去卖了。不过，手工作坊的产量很低，一个月也就二三十只腿。随着年龄的增长，张小贤接过家传手艺，开启了自己的“火腿人生”。
时间长了，张小贤多有遗憾——“盘县火腿”没有名气，很多人低价收购后，包装成“宣威火腿”出售，转手就是翻倍的利润。自家做的火腿，明明质量上乘，却卖不出好价钱。“这不行，我们得有自己的火腿品牌!”从那时起，张小贤有了一个执着的愿望。
2009年，张小贤与家里其他姊妹商量，共同集资建起了火腿加工厂——盘县恒泰火腿加工厂。
现如今，盘县恒泰火腿加工厂已经成为拥有自主品牌、员工30余人、年销售收入上千万元的农业产业化“重点龙头企业”。
从靠天吃饭的农民，到小有名气的企业家，张小贤完成了自我身份的转变。而在火腿加工厂里，有更多的人，通过参与火腿产业逐渐改变了贫困面貌。
“过去?种包谷洋芋，一年剩不下几个钱。”刘玉芹是刘官村1组村民，也是厂里的老员工，从建厂时就来了。以前在地里做活，靠天吃饭，收入微薄，吃的是包谷饭，别说火腿了，猪肉都难得吃上几次。现在到火腿厂上班，她一个月有3000元工资，家里土地入股种刺梨，每亩每年又有600元分红。
从农民到工人，刘玉芹和其他员工，也在转变着身份。
“养猪，就是要让更多人受益”
2012年，“盘县火腿”获国家地理标志产品认证。
也就在这一年，坪地乡七官营村7组的赵燕夫妇回乡创业，成立了盘县坪地刚燕种养殖农民专业合作社，开始规模化养殖生猪。
为什么要回家养猪?“一方面，回家来可以方便照顾老人、孩子。”赵燕说，另一个更重要的原因，是看到了生猪养殖未来的市场前景。
“养猪是一个‘引子’，可以带动很多东西。”经历过贫困，又在外闯荡过的赵燕夫妇，总想为家乡做点什么。从一开始，他们家养猪就与众不同。不但养猪，还培育树苗、发展茶园，树下还要种蔬菜。蔬菜既可以销售，也是猪喜爱的食料。猪粪回归田间，成为肥料，绿色环保无污染。
小小合作社，俨然一个天然、绿色的“循环经济圈”。
2017年，刚燕合作社生猪销售超过60万元。“茶叶2017年初采，卖了30余万元，苗木收入也有70余万元。”不过，最让赵燕有成就感的，是通过发展这些产业，带动了一大批群众增收。“在茶园打工，都是贫困户优先。高峰期的时候，这里每天有200多人。”
不但自己养猪，赵燕还带动周边村民一起养。
“2015年，盘县农业局的干部找到我，希望我保留‘坪地猪’品种。”赵燕说，从那时起，自己开始对“盘县火腿”有了更多了解，知道了“坪地猪”是“盘县火腿”的重要货源。光是自家养不够，为了让更多的人养“坪地猪”，赵燕找到周边村民，送猪仔上门，又承诺包销，才逐渐消除了大伙儿的疑虑。
渐渐地，“坪地猪”在七官营村落下了脚，养的人家越来越多。随着时代的发展，过去因为吃得多、长得慢而不受欢迎的“坪地猪”，如今因为肉质好、口感佳，重新成为市场“宠儿”。
“2016年，我家卖了百来头猪，毛收入6万多块。”七官营村7组村民李汉章靠着打工、养猪，逐渐过上了好日子。也就在这一年，李汉章家脱了贫。如今，他不但要继续扩大养殖规模，还准备把养的猪全部换成“坪地猪”。
“养猪，就是要让更多人受益。”赵燕说，自己感到很幸福。
“发展酒厂，带领大伙儿脱贫致富”
“那你们得提高一下知名度，我原来只知道那两种火腿。今天提到了，也可以宣传宣传。”“这是市场问题，要按市场来。不能我一说你就按30卖了。”
在党的十九大上，习近平总书记对“盘县火腿”“人民小酒”的嘱托，让余留芬毕生难忘。随后，订单纷至沓来、记者追根溯源，一片喝彩声中，她始终坚守着自己的初心。“当初发展酒厂，就是要带领大伙儿脱贫致富，过上好日子。”
十多年前，岩博村还是个偏远落后的穷山沟。那时候，岩博酒还叫小锅酒。烤小锅酒，是村里一半以上人家都在做的传统工艺。那个年代，煤炭行业正红火，村里的“能人”要么出去打工，要么跑车拉煤，只有零星几家人依然坚持烤酒，小锅酒面临失传的风险。
“我们要把小锅酒发展起来。”在村党支部开会时，余留芬提议。
没想到，提议一出，反对的人占了一大半。大多数人觉得，做酒业来钱太慢了，只有发展煤才见效快。可余留芬的解释，最终打动了所有人。“酿酒虽然慢，但是绿色可循环，卖酒的同时，酒糟可以喂猪，还能带动一部分人就业。”她说：“我们发展集体企业，赚钱多少是其次，关键是能给老百姓带来多少好处。”
岩博酒业自此开始了艰难起步。十多年过去，岩博酒业从步履维艰，到蓬勃兴旺，当初那个手工作坊的小酒厂，也变成了占地200亩、计划年产白酒5000吨的现代化企业。
岩博酒业发展了，不仅岩博村的村民都是股东，相邻的鱼纳村、苏座村村民也在岩博酒业拥有了股份。如今，岩博酒业带动300余人就业，岩博、鱼纳、苏座3个联村共1012户3450人参与岩博酒业入股分红。酒厂的兴旺，成为岩博村民脱贫致富源源不绝的财富源泉。
51岁的宋会琴，是岩博村4组村民，也是生产车间的一名普通员工。宋会琴说，现在她每个月工资有2000多元。刚开始入股的3万元，也增值了不少。干活轻松了、收入增长了，精神生活也丰富起来。“以前干农活，一天忙到黑，都没空娱乐。现在一到晚上，村里很多人都去酒厂门口唱歌跳舞，热闹得很。”
如今的岩博村，“岩博酒”“人民小酒”名传天下，村民们靠着党的好政策、靠着自己勤劳的双手过上了幸福生活，和贫困挥手说“再见”!
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