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正值深秋，旺火炉火腿加工厂的工人们正在月饼加工车间制作新一批的火腿饼。和面、发酵、包馅儿、烘烤，经过多道工序后，新鲜出炉的火腿饼香味扑鼻，外酥里嫩，一口咬开，红彤彤的火腿粒伴着香喷喷的猪油流入饼间。
盘县火腿名气大，盘县火腿饼自然不逊色
火腿饼是旺火炉火腿加工厂精心打造的火腿延伸产品之一。这种月饼除了采用自家火腿原料作为主馅儿外，蜂蜜用的也是本地散养的土蜂蜜，顶级原材料造就了火腿饼低盐、低糖、低油的独特品质。每做完一批，工人们就将月饼送到红果城区农贸市场旺火炉火腿销售点销售，目前已生产5万多个，才上市五天，就已销售了5万多元。
据了解，他们今年是生产月饼的第二年，去年销量都已经不错了，预计今年生产二十万个左右，产值可达到上百万。
火腿饼的诞生，让旺火炉火腿加工厂形成了上至生态养殖、下到店面销售的全产业链式发展模式。
盘县旺火炉生态猪肉制品开发有限公司董事长 旺火炉盘县火腿创始人 黄应职告诉我们：“以前他们只从事生态猪养殖以及生态的猪肉制品加工，现在有火腿月饼，解决了像平时包装标准产品剩下的零碎火腿，这样就能够得到合理的利用。”
占地50多亩的盘县旺火炉生态猪肉制品开发有限公司，火腿加工体量已经达到年产500吨，目前已完成投资2000多万元，基础设施已基本完善。当下，火腿正值凉晒季节，26000多只火腿挂满了一间间厂房。这里出的火腿，采用本地“可乐猪”，经过一年以上喂养后，经过古老制作工艺，纯手工腌制而成。
因为独一无二的品质，旺火炉盘县火腿在市面上可以卖到100-150元每斤的价格，去年十九大召开之后，旺火炉盘县火腿迅速售出1000多只，收入达200多万元，主要销往北京、上海、广东、深圳等一线城市。
盘县火腿的诚意不仅仅体现在醇香的火腿和其他产品身上，火腿产业的发展，还带动了盘州市部分农户增收致富。七棵树村的董霜从2012年旺火炉火腿加工厂建厂开始就已经在这里上班了，通过厂里的技术培训和指导，董霜已经成为厂里的骨干员工。不但能照顾家里外，每个月还能领到两千多的工资。
今年，旺火炉火腿加工厂和贵州盘致火腿产业开发投资有限公司强强联手，达成1600万元的代加工协议，好品质的火腿市场也将越做越大。
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