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盘县火腿“火”了
自2012年盘县火腿被国家质检总局列为国家地理标志产品后，盘县火腿由此成为全国三大知名火腿之一。
据盘州市火腿办副主任许峰介绍，当地的气候非常适宜火腿发酵，当地80%以上的农户都会腌制盘县火腿，火腿腌制工艺更有着600年的悠久历史。
盘县火腿形似琵琶,皮色腊黄,肉质滋嫩,香味浓郁,是贵州著名特色产品。近年来,盘州市将盘县火腿品牌打造与脱贫攻坚有机结合,通过盘县火腿产业带动,生猪养殖呈规模化发展,有力助推当地百姓脱贫致富。
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