宣威火腿冬瓜的做法，这是一道简单，美味的宣威火腿做法，并且特别的滋养，感兴趣的朋友，赶紧来学习吧。
1.冬瓜去皮，去瓤，顶刀切成2厘米的片。
2.宣威火腿斜切成块，顶刀切2厘米厚的菱形片。
3.葱姜蒜切片，香菜切段。
4.锅中放入清水500克，大火烧开。
5.下入切好的冬瓜片、火腿片，焯透倒入漏勺备用。
6.锅烧热下油10克，加入葱姜蒜爆香。
7.加料酒，加入少许清水。
8.下入焯好的冬瓜、火腿，中火翻炒。
9.加盐、味精、鸡粉、白糖，翻炒均匀后，用5克水淀粉勾芡，然后大火翻炒出锅，装盘撒香菜。
宣威火腿冬瓜的健康功效
宣威火腿：健脾、补气、扩张血管
冬瓜：化痰、利水、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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