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素蜜汁火腿的做法步骤


发布时间:2020-02-03 00:29:14    来源:好火腿    评论:0 点击:

素蜜汁火腿的做法步骤

  菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

  口味:甜味 工艺:蜜汁

  材料:

  主料:素火腿300克

  调料:冰糖25克

素蜜汁火腿的做法详细步骤

  1. 将素火腿切成长方块,排列于蒸碗内;

  2. 放入冰糖,上笼蒸熟;

  3. 待冰糖溶化后,即可取出翻扣于碟内。

素蜜汁火腿的营养分析

素火腿知识介绍:

  素火腿为常州地方风味名菜. 素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美. 素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。

素火腿营养分析:

  素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的,是极佳的蛋白质来源,天然植物蛋白更容易被人体吸收,而且不会增加肠胃的负担。

素火腿适合人群:

  一般人群均可食用

  素火腿做法指导:

  原料:豆油皮200克,藕粉40克,鸡蛋120克

  调料:味精1克,胡椒粉0.3克,五香粉1克,白糖0.7克,白酱油5克,食用红色颜料少许,盐适量

  1.将藕粉用水调散,加入调散鸡蛋,下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐,少许食红(注意稍微起色,呈淡粉红色),混合拌匀呈清糊状;

  2. 选用大张无破烂豆油皮,摊开铺平,均匀涂上一层清糊(不宜太厚);

  3. 然后,再铺一层豆油皮,再涂一层清糊;

  4. 如此连续叠铺至3.5厘米厚;

  5. 装入蒸笼蒸至成熟;

  6. 然后,用两块干净木板,上下夹紧,冷却后改刀即成火腿。

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