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宣威火腿炒腐竹的做法：
1. 腐竹、木耳提前用凉水泡发后切成小块，宣威火腿、胡萝卜切旗格片备用
2. 锅内入少许油烧至五成热，下葱花爆香，加宣威火腿煸炒至颜色略变
3. 入腐竹翻炒，加鸡精，放入2小勺水，与宣威火腿同烧，至腐竹入味
4. 加入木耳、胡萝卜、糖、盐以中火炒2分钟后大火收汁即可出锅
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云南省着名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。
宣威火腿炒腐竹的做法：
1. 腐竹、木耳提前用凉水泡发后切成小块，宣威火腿、胡萝卜切旗格片备用
2. 锅内入少许油烧至五成热，下葱花爆香，加宣威火腿煸炒至颜色略变
3. 入腐竹翻炒，加鸡精，放入2小勺水，与宣威火腿同烧，至腐竹入味
4. 加入木耳、胡萝卜、糖、盐以中火炒2分钟后大火收汁即可出锅
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