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宣威火腿炖鞭笋的做法


发布时间:2018-08-21 21:27:08    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

宣威火腿炖鞭笋的做法,宣威火腿炖鞭笋可是一道有名的美食,做法也不复杂,对于不知道宣威火腿怎么做好吃的朋友来说,这道菜可以自己尝试做一下。

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  美食原料:火腿肉250克,鞭笋500克、火腿骨半根,精盐1克,冰糖2.5克,熟猪油15克。

  美食做法:1、将火腿肉切成块,火腿骨洗净,将鞭笋去根,剥壳,洗净,切成长3cm的斜刀块,待用;

  2、取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉、火腿骨及鞭笋,用旺火烧开后,撇去浮沫,加入冰糖,转用微火细炖2小时左右,待鞭笋由白变黄时,加熟猪油、精盐,再炖10分钟左右;

  3、炖好后,捞出火腿骨不用,将鞭笋盛在大汤里,火腿肉切成3cm大的片,盖在鞭笋上,再倒入原汤即成。美食特色:汤色乳白,笋色淡黄,火腿片点缀其间,艳丽悦目,鞭笋鲜嫩,火腿芳香。

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