景东无量山因山高天气凉爽,宜腌制腊肉,故盛产火腿。
更新时间:2018-02-04 22:29:42 / 全文阅读
近日,南涧县参与申报的“南涧彝族打歌”、“盖瓦洒哑巴会”、“无量山火腿制作技艺”三个项目被省文化厅公布列入第四批省级非物质文化遗产保护名录,突破了南涧县省级非遗项目数字为零的局面。
更新时间:2018-02-04 22:00:26 / 全文阅读
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无量山火腿外观呈黄褐色或红棕色,用指压肉感到坚实,表面干燥,在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出,则表明火腿太咸。
更新时间:2018-02-04 21:31:12 / 全文阅读
据说,无量山火腿腌制是无量山马帮所创。无量山下、澜沧江边老人常说,很久以前,无量山马帮到渡过澜沧江,途径临沧,直至缅甸,叫“走夷方”或“走夷方阿佤”。
更新时间:2018-02-04 21:24:16 / 全文阅读
云南,素以生态美食而闻名全国,而在普洱市景东县,说起火腿木瓜鸡,可谓是家喻户晓。火腿、木瓜、还有乌骨鸡,把这三种原生态食材组合在一起,究竟会发生怎样的美食效应呢?
更新时间:2018-02-04 21:10:49 / 全文阅读
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冬季来临,无量山下、澜沧江边人,就会开心地唱道:“樱桃开花年猪哭,樱桃结果挂腊肉。”杀年猪时,腌制红彤彤、香喷喷的火腿,总是带给人们味蕾许多憧憬。又到了无量山火腿腌制时节。
更新时间:2018-02-04 20:59:16 / 全文阅读
无量山火腿是景东传统食品,深受各地群众的喜爱。近日,景东彝族自治县漫湾镇市场监督管理所开展了对无量山火腿经营户的监督检查工作,确保火腿质量,促进火腿行业良性发展。
更新时间:2018-02-04 20:49:14 / 全文阅读
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云南,素以生态美食而闻名全国,而在普洱市景东县,说起无量山火腿木瓜鸡,可谓是家喻户晓。
更新时间:2018-02-04 20:27:02 / 全文阅读
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6月2日,在云南省普洱市景东彝族自治县漫湾镇,卖家在向客人介绍自己腌制晾晒的无量山火腿。
更新时间:2018-02-04 20:09:25 / 全文阅读
无量山火腿不仅色泽鲜红油润,香味醇厚,而且营养丰富。
更新时间:2018-02-04 19:57:40 / 全文阅读
无量山火腿木瓜鸡以无量山火腿、乌骨鸡和景东酸木瓜为主要食材,火腿咸鲜,鸡肉肉质细嫩,营养价值高,酸木瓜具有祛风除湿的功效。整道菜酸甜适中,鲜香美味。三种原生态食材组合在一起,铸成了一道美味佳肴。
更新时间:2018-02-04 19:05:58 / 全文阅读
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在无量山火腿木瓜鸡食宿店,过往旅客们正在向店主询问无量山火腿的规格、价格,并查看无量山火腿的颜色、大小。经过一一询问并精心挑选后,旅客们拿起自己心意的火腿,放在摆好的秤盘上。
更新时间:2018-02-04 18:00:06 / 全文阅读
居住在无量山中的云南省普洱市景东彝族自治县漫湾镇滴水箐村,从小向父辈学习腌制无量山火腿,火腿年销售额达200多万元。
更新时间:2018-02-04 17:52:57 / 全文阅读
原味的高级香肠用新鲜的猪后腿净肉加装天然的香料、料酒和食盐拒绝一切添加剂;蒸、煮、炒均可食用简单快捷,无量山火腿吃法多样,无量山火腿的做法,蒸、煮、炒均可:
更新时间:2018-02-04 17:29:46 / 全文阅读
无量山火腿产自大理南涧无量山下,是滇西火腿中的名品,虽然名声没有宣威火腿大,但品尝起来味道不在宣威火腿之下,尤其是陈放一二年的“老火腿”,无量山火腿从腊月杀猪到割腿腌制都有一整套完整工艺。
更新时间:2018-02-04 17:21:42 / 全文阅读
无量山火腿外观呈黄褐色或红棕色,用指压肉感到坚实,表面干燥,在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。
更新时间:2018-02-04 16:15:23 / 全文阅读