在线客服1号
大理无量山火腿煮鸡是云南大理人经常做的一道菜，而这道菜除了火腿和土鸡搭配外，还可以搭配木瓜、茴香等做成各式各项的佳肴，那么，今天我们就具体的说说，大理无量山火腿煮鸡都有哪些做法：大理无量山火腿煮鸡做法大全!
一、无量山火腿炖鸡汤
无量山火腿炖鸡汤的用料
老母鸡 1只
无量山火腿火腿 1小块
红枣 8颗
葱 若干
姜 若干
黑木耳 几朵
山药干 5片
火腿炖鸡汤的做法步骤
步骤 1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒
步骤 2、先大火烧开，撇去浮沫
步骤 3、然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟
步骤 4、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可
步骤 5、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用
二、无量山火腿木瓜煮鸡的做法
高中后离开家乡在外省求学，毕业后也没在老家工作，每每想起老家的美食，就是这个无量山火腿木瓜鸡最让人流连，每次想吃而不得，倒不如认真学做，以后不管在哪里都可以做给自己吃。
用料
土鸡半只
带肥的无量山火腿一坨
酸木瓜一个
姜一个
草果3颗
大葱适量
干辣椒适量
新鲜红椒适量
临沧特色：无量山火腿木瓜煮鸡的做法
半只土鸡，砍小后放适量盐和料酒腌制一会儿薄切无量山火腿，肥瘦分开准备准备好佐料：干辣椒，姜切片，草果，大葱，酸木瓜切片锅内倒入适量香油，油热后放入切好的肥火腿那部分，把肥的火腿练出油后放入瘦火腿炒一下捞出盘里备用。用锅内的油炒姜辣椒草果直到炒处香味。佐料炒香后炒鸡，放适量盐，鸡要炒干炒得有点黄即可。鸡炒干炒得有点黄后加冷水煮，➕之前炒好的火腿。煮鸡的时间根据鸡肉的老嫩和自己喜欢的口感决定，鸡老的可以多煮一下，鸡嫩的看自己喜欢硬点的还是软点的，出锅前放入木瓜，先放一半，煮一会儿，觉得不够酸再加，直到加到自己喜欢的酸度。再放入大葱片刻即可出锅。
三、无量山火腿鸡汤做法
材料
老母鸡1只、无量山火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
做法
1、将老母鸡和无量山火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒;
2、先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟;
3、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。
4、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。
怎么样，通过以上三个教程讲解无量山火腿煮鸡的做法，学会一招半式没有?无量山火腿煮鸡是我们无量山人经常自己制作的一道美味佳肴，希望通过讲解大家也能学会做这道菜，以后有客人来家里的时候，也可以自己动手试试，让亲戚朋友尝一尝您的手艺，那就是这道无量山火腿煮鸡!
如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的价格行情,批发火腿(本站批发所有产品为正品)
请联系“中国好火腿网”官方QQ/微信同号：595950754 联系电话：158-087575-31
