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云龙县诺邓火腿食品股份有限公司路演资料


发布时间:2019-02-22 16:03:08    来源:诺邓火腿价格    评论:0 点击:

云龙县诺邓火腿食品股份有限公司总经理徐琨斌在现场进行了路演,介绍了公司亮点及索要募投的项目。

   2015年10月30日—11月1日,由云南省工商联与CCTV证券资讯频道联合主办的中国中小微资本峰会暨云南资本对接会,在昆明温德姆至尊豪廷大酒店隆重举行,来自云南省政府、全国中小企业股转系统、中国基金业协会、投资机构、股转挂牌公司的领导和嘉宾云聚一堂。
 
    云龙县诺邓火腿食品股份有限公司总经理徐琨斌在现场进行了路演,介绍了公司亮点及索要募投的项目。
 
以下是路演实录:
 
    主持人:感谢黄开华女士,接下来继续今天的项目路演,我请出云南一个县,云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司总经理徐琨斌总经理,有请。
 
    徐琨斌:首先更正一下,我们公司现在已经改为云龙县诺邓火腿食品股份有限公司。
 
    云南号称是植物王国和动物王国,早上傅总和下午的李总,已经把植物给说完了,那我说一点动物,先请大家看一段视频。
 
    徐琨斌:大家看了宣传片以后也知道我们是干什么的,我们是做食品资源的,诺邓火腿。诺邓是大理州云龙县的一个村落,我先简单一下诺邓火腿,诺邓因为盐的衰败,失去盐这个经济支柱之后,这个地方一夜衰落,很贫穷、很落后,也正因为贫穷、落后,所以青年的白族村才能得以保留,因为历史文化灿烂,被誉为国家最具旅游景观景点。昨天高燃总经理和王总都讨论了诺邓火腿,给我提出了一个核心问题,说你的诺邓火腿为什么好吃,除了好吃以外还能不能复制,如果比我经济能力强的人,到我们这个诺邓地方投一个厂你怎么办?我今天给大家解答这个问题。
 
    这是诺邓的古村,白族的民居,天桥。通过这些图片大家有没有发现诺邓这个地方的交通状况,它的主要交通是以马帮的形式,人背马驮的传统交通。在这里犹如某种物质的形成,远离了城市的喧嚣。
 
    诺邓火腿从合作社的形式建立起来,从《舌尖上的中国》播出以后,我们就做成了一个火腿股份有限公司,通过多年的努力,职工达到了36名,比较小,年产量200吨。这是我们的厂房,必须是土木结构,因为火腿的发酵和对气温、空气的流通。针对昨天高总和王总的提问,我归为五点:诺邓并不会被复制。
 
    我重点说一下这一张图,这是诺邓的气候,天然的太极,大家有没有看到,形成了一个S型的大弯,一看就是一个太极的奇观。这个地方形成了立体气候,在往东5公里的地方,我们火腿厂离这个地方两公里,这样的气候和湿润的空气造就了夏无酷暑,冬无严寒这样的地理气候,有助于火腿的深层发酵。
 
    腌制火腿的材料是诺邓村民养的诺邓乌金山猪,最少要养10个月左右,还有腌制用到的玉米酿的酒。最主要的还是诺邓井盐,大家有没有发现,这上面有一些白色的东西,这就是井盐了,曾经是一个盐的重要生产基地,到现在腌制诺邓火腿都在这个井里取的盐,取了后是熬制井盐,我们当地是俗称锅底盐,这就是大自然给我们诺邓村民最好的一份礼物。
 
    这是古法的熬制,架了一个大铁锅,用柴火来煮,它的成分很丰富,含钾,低钠。我们做了试验,把同等重量的两块豆腐和一斤的诺邓盐和一斤的食盐,同样放在豆腐上,诺邓盐能穿透一般食盐的一倍,穿透力是很快,能很快从这边穿透另外一边。这是我们的腌制大师,创造了一个又一个奇迹,自从进公司以来,5万多条火腿没有出现一条废腿,还有我们诺邓的传承人,今天也到现场了,
 
    这是我们开发的产品,生吃装,我们也申请了专利,是盐腌火腿制作工艺,可以用盐腌制的火腿,它最大的特点就是生吃。这是我们开发的中餐系列。
 
    这是很重要的一项,诺邓火腿检测标准,国家标准亚硝酸盐的国标是每公斤小于等于20毫克,而诺邓火腿检出的含量是每公斤小于等于1,我们做了很多比对,从来没有超过1。还有氨氮,各项检测指标都远远超过国标,并且是优于国标。
 
    这是我们缺少资金的情况,现在有一个计划,想把诺邓火腿作为农业特色、火腿特色工业园,也就是要建一个园区,发动当地农户、村民入驻园区腌制火腿,园区建设第一期预计投资是2000万,全部作为诺邓火腿产业园区投资,还有以诺邓火腿为主的延伸产品,现在独龙牛,我不知道大家对独龙牛有没有什么认识。我还没有接触这个产业的时候,给我的感觉好像是长一只角,这是独龙人民驯化的一种牛,半野生半家养,最大的特点是趋于家用的黄牛和其他的牛系,染色体比黄牛、水牛这些高出来的两条,导致于肉质非常细腻,就像吃野味的一个感觉。这牛我们准备引进,现在有200多头,还需要再引进。它也是一个濒危的物种,现在总的有3000多头,我们只有保护着200多头,当时独龙江的过度猎杀,导致大幅度的削减。
 
    我们目前的现状不是做最大,只做最好的,欢迎你和诺邓有“一腿”,谢谢大家。

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