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云龙县诺邓火腿食品股份有限公司总经理徐琨斌在现场进行了路演，介绍了公司亮点及索要募投的项目。
以下是路演实录：
主持人：感谢黄开华女士，接下来继续今天的项目路演，我请出云南一个县，云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司总经理徐琨斌总经理，有请。
徐琨斌：首先更正一下，我们公司现在已经改为云龙县诺邓火腿食品股份有限公司。
云南号称是植物王国和动物王国，早上傅总和下午的李总，已经把植物给说完了，那我说一点动物，先请大家看一段视频。
徐琨斌：大家看了宣传片以后也知道我们是干什么的，我们是做食品资源的，诺邓火腿。诺邓是大理州云龙县的一个村落，我先简单一下诺邓火腿，诺邓因为盐的衰败，失去盐这个经济支柱之后，这个地方一夜衰落，很贫穷、很落后，也正因为贫穷、落后，所以青年的白族村才能得以保留，因为历史文化灿烂，被誉为国家最具旅游景观景点。昨天高燃总经理和王总都讨论了诺邓火腿，给我提出了一个核心问题，说你的诺邓火腿为什么好吃，除了好吃以外还能不能复制，如果比我经济能力强的人，到我们这个诺邓地方投一个厂你怎么办？我今天给大家解答这个问题。
这是诺邓的古村，白族的民居，天桥。通过这些图片大家有没有发现诺邓这个地方的交通状况，它的主要交通是以马帮的形式，人背马驮的传统交通。在这里犹如某种物质的形成，远离了城市的喧嚣。
诺邓火腿从合作社的形式建立起来，从《舌尖上的中国》播出以后，我们就做成了一个火腿股份有限公司，通过多年的努力，职工达到了36名，比较小，年产量200吨。这是我们的厂房，必须是土木结构，因为火腿的发酵和对气温、空气的流通。针对昨天高总和王总的提问，我归为五点：诺邓并不会被复制。
我重点说一下这一张图，这是诺邓的气候，天然的太极，大家有没有看到，形成了一个S型的大弯，一看就是一个太极的奇观。这个地方形成了立体气候，在往东5公里的地方，我们火腿厂离这个地方两公里，这样的气候和湿润的空气造就了夏无酷暑，冬无严寒这样的地理气候，有助于火腿的深层发酵。
腌制火腿的材料是诺邓村民养的诺邓乌金山猪，最少要养10个月左右，还有腌制用到的玉米酿的酒。最主要的还是诺邓井盐，大家有没有发现，这上面有一些白色的东西，这就是井盐了，曾经是一个盐的重要生产基地，到现在腌制诺邓火腿都在这个井里取的盐，取了后是熬制井盐，我们当地是俗称锅底盐，这就是大自然给我们诺邓村民最好的一份礼物。
这是古法的熬制，架了一个大铁锅，用柴火来煮，它的成分很丰富，含钾，低钠。我们做了试验，把同等重量的两块豆腐和一斤的诺邓盐和一斤的食盐，同样放在豆腐上，诺邓盐能穿透一般食盐的一倍，穿透力是很快，能很快从这边穿透另外一边。这是我们的腌制大师，创造了一个又一个奇迹，自从进公司以来，5万多条火腿没有出现一条废腿，还有我们诺邓的传承人，今天也到现场了，
这是我们开发的产品，生吃装，我们也申请了专利，是盐腌火腿制作工艺，可以用盐腌制的火腿，它最大的特点就是生吃。这是我们开发的中餐系列。
这是很重要的一项，诺邓火腿检测标准，国家标准亚硝酸盐的国标是每公斤小于等于20毫克，而诺邓火腿检出的含量是每公斤小于等于1，我们做了很多比对，从来没有超过1。还有氨氮，各项检测指标都远远超过国标，并且是优于国标。
这是我们缺少资金的情况，现在有一个计划，想把诺邓火腿作为农业特色、火腿特色工业园，也就是要建一个园区，发动当地农户、村民入驻园区腌制火腿，园区建设第一期预计投资是2000万，全部作为诺邓火腿产业园区投资，还有以诺邓火腿为主的延伸产品，现在独龙牛，我不知道大家对独龙牛有没有什么认识。我还没有接触这个产业的时候，给我的感觉好像是长一只角，这是独龙人民驯化的一种牛，半野生半家养，最大的特点是趋于家用的黄牛和其他的牛系，染色体比黄牛、水牛这些高出来的两条，导致于肉质非常细腻，就像吃野味的一个感觉。这牛我们准备引进，现在有200多头，还需要再引进。它也是一个濒危的物种，现在总的有3000多头，我们只有保护着200多头，当时独龙江的过度猎杀，导致大幅度的削减。
我们目前的现状不是做最大，只做最好的，欢迎你和诺邓有“一腿”，谢谢大家。
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