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对金华火腿和宣威火腿产品进行的监督抽查共抽查了33家企业生产的34种产品，经检验合格产品32种。本次抽查的检验项目为三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、亚硝酸盐和敌敌畏等。
抽查结果显示，金华火腿和宣威火腿产品整体质量较好。检验项目中三甲胺氮、过氧化值、铅、镉和亚硝酸盐项目全部合格。此次抽查中发现的主要问题是不合格的2种产品中检出禁用物质敌敌畏，分别是标称为“东阳市金华火腿有限公司”生产的“宗华”牌金华火腿(宗华火腿)(2007年1月12日生产，3kg/只)和标称为“宣威市恒发火腿厂”生产的“宣宝”牌宣威火腿(2007年1月6日生产，800g/袋)。
对山西老陈醋、镇江香醋产品进行的监督抽查共抽查了山西和江苏73家企业生产的76种产品，经检验合格70种。抽查结果表明，山西老陈醋和镇江香醋产品质量整体状况较好，抽查的大、中型企业产品质量较高。
此次共检验了理化指标和卫生指标等14项指标。抽查中发现的不合格项目有总酸、不挥发酸、总酯和还原糖。
(鞠 雯)
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