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主要原料是当地火腿和地产鸡，属杂锅炖类，作法是把鸡肉先煮熟，大家先吃肉，后往里加一些配菜，当地气温适宜，青菜很多，所以配菜的品种也有很多。
这个菜要先炒火腿，然后放配料，在放鸡，大火炒香，在放水，这样鸡才有火腿味，汤白的！
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