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按照金华火腿的部位，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分分着吃。
蜜汁火方是用金华火腿所做的名菜，将“上方”先加白糖莲子蒸，再加猪油和松子炸至金黄，最后加蜂蜜糖桂花勾芡即可。
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金华火腿怎么吃?金华火腿色泽较暗，有皮薄、骨架细、脂肪丰富的特点，因受江浙风味影响，口味咸香带甜，蒸煮都很适宜，作为配菜用来炖汤、爆炒、炒饭也都可以，提香明显。
按照金华火腿的部位，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分分着吃。
蜜汁火方是用金华火腿所做的名菜，将“上方”先加白糖莲子蒸，再加猪油和松子炸至金黄，最后加蜂蜜糖桂花勾芡即可。
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