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金字巴玛火腿产自金字建设的国际先进现代化生产线，采用独有的精确梯级发酵技术，实现充分发酵、熟化，可以直接食用。金字巴玛火腿属于意大利风味火腿，品质与国外火腿相同，可广泛运用于高档星级酒店、高档会所、KTV(自助餐、晚宴、零点小吃等)，西式餐饮(肯德基、麦当劳、必胜客的比萨、汉堡等)，航空、高速铁路和日常便捷、营养的休闲食品(冷盘、色拉、三明治)等，市场广阔。
发酵火腿在国际上都属于高端肉制品。欧洲的火腿都是即食的，因为盐分低、肉质软、食用方便，火腿产业的规模很大。在义乌国际商贸城，意大利、西班牙产的火腿售价一条高达上万元。现在，对食品，消费者都要求营养、安全、方便。金字巴玛火腿的推出，适应了现代消费需求，拓宽了火腿的食用方法和市场范围，除了烹调原料之外，还可作为即食、休闲食品，创造了新的市场空间。而且金字巴玛火腿的售价仅是国外同类火腿售价的1/7。
在得知金字巴玛火腿面市的消息后，国内多家高档酒店、红酒庄、咖啡馆纷纷来电采购订货，市场前景十分看好。
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