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盘县火腿又名“火肉”、“兰熏”,是腌制或熏制的猪腿,它肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香味、形着称,因而被誉为“中国三大名腿”之一。据高端营销推广平台鹿豹座所知,盘县是贵州西部火腿文化圈的一个重要中心,东部到安顺延伸到贵阳,南部到兴义延伸到广西,西部到曲靖、富源延伸到宣威、昆明,北部到威宁、水城延伸到重庆。盘县火腿已于2012年9月13日确定为国家地理标志保护产品。
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