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云南鲜花饼嘉华饼屋最详细的品牌简介


发布时间:2020-06-06 20:35:30    来源:好火腿    评论:0 点击:

嘉华鲜花饼是云南烘焙企业----云南嘉华食品有限公司旗下的知名伴手礼品牌,专注于云南特色点心的创新研发与生产。

  嘉华鲜花饼是云南烘焙企业----云南嘉华食品有限公司旗下的知名伴手礼品牌,专注于云南特色点心的创新研发与生产。于1994年率先提出“三朵玫瑰一个饼”的制饼标准,定义嘉华品质的鲜花饼。

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  嘉华鲜花饼在多年发展中,始终坚持创新,选用源自嘉华双有机认证玫瑰园产出的高品质新鲜玫瑰为原料,以行业内高标准进行原料的甄选和生产制作。凭借着出色的产品品质和口碑深受国内外游客的喜爱,现已成为来云南旅游必备的伴手礼。
 
  嘉华鲜花饼,是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点,嘉华鲜花饼早已香袭全国,成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

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  中文名:嘉华鲜花饼
 
  产地:云南
 
  特点:花味、云南味的云南点心
 
  荣誉:入选2010年上海世博会展销糕点
 
  制作:历史可追溯到300多年前的清代
 
  制饼:道道精心层层考究
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  文化传承
 
  鲜花饼的制作历史可追溯到300多年前的清代,由于鲜花饼颇受民众
 
  的喜爱而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。并经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,深得乾隆皇帝的喜爱。
 
  云南嘉华食品有限公司作为云南土生土长的本土企业,一直将发扬云南传统美食文化为己任,早在企业创立之初便将鲜花饼作为公司重点研发、推广的产品之一。22年来,嘉华在传承古时制饼传统的同时,不断研发改良鲜花饼的制作工艺和条件,坚持烘焙最纯正的鲜花饼,并深受广大消费者的热捧,成为城市的共同爱好。

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  食材
 
  3000余亩,公司独有食用玫瑰花种植基地嘉华食用玫瑰花种植基地位于云南省曲靖市马龙县,占地面积逾3000余亩,是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。该区域海拔高度为1890米,县城年均气温13.4℃,日照时间超15小时,年平均降雨量1032毫米,周边环境良好,无任何“三废”污染,为食用玫瑰的生长提供了
 
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  自然条件
 
  得天独厚的自然条件。为了确保供应绿色健康的食用玫瑰,公司参照绿色食品规范,全面采用先进的种植管理技术:基地引进全世界最先进的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统,确保及时供应玫瑰花生长所需水分及肥料;基地在防治病虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法,以避免在病虫害防治过程中产生污染。由此产出的食用玫瑰,花瓣色泽鲜亮,香气浓郁,品质上乘,是制作鲜花饼的最佳原料。

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  制作流程
 
  鲜花饼的制作从采摘到烘焙都是一项十分考究的工作。
 
  采摘:食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。

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  储存:采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选,便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
 
  拣花:拣花是一项看似简单实则颇具学问的工作,工作人员在对采摘回的食用玫瑰进行分拣时,既要将不符要求的花朵剔除,同时还不能对其他优质花卉造成损伤与污染。
 
  制饼:嘉华鲜花饼的大致做法是:用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅,加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
 
  产业—依托鲜花种植基地,打造最具云南特色的糕点伴手礼随着公司食用玫瑰种植基地的不断发展,基地年产玫瑰花原料可达500吨以上,可生产鲜花饼5000万个,届时除了能满足嘉华鲜花饼市场拓展的原料需求以外,还将建设成为新型农业示范基地、特色专题旅游基地。

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  嘉华鲜花饼走出去的另一个重要举措就是“嘉华鲜花饼专卖店”体系的筹建,现有的鲜花饼专卖店有鲜花饼专卖店东寺店、鲜花饼专卖店正义店、鲜花饼专卖店大理古城店、鲜花饼专卖店丽江古城店,还有各经销商在昆明机场、景洪机场、七彩云南旅游购物点和昆百大一楼专柜进行鲜花饼的多渠道销售。
 
  口味
 
  嘉华一直重视新口味的研发,总部设有生产研发中心,师傅均从台湾聘请,现有金典玫瑰、酥皮、洗沙、云腿、荞香、松仁等十多种口味,口味深受广大消费者喜爱。在天猫,京东等线上平台有很大的销量,在线下100多家门店、及机场车站等地均有很好的销量,是云南鲜花饼销量领跑者。
 
  销售情况
 
  嘉华鲜花饼的销售渠道
 
  1.直营
 
  通过近300家实体门店布局云南省内市场,线上覆盖全电商平台、O2O和微店,辐射全国。
 
  2.非直营
 
  以省内旅游景区加盟店为先锋,广泛布局交通枢纽渠道(机场、高铁站)、KA渠道(大型连锁超市)、旅行社渠道及批发零售渠道。
 

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