火腿怎么做好吃,如何做火腿丝炒香干

1年前

1、火腿怎么做好吃

火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。食用火腿，需要知道火腿的一般处理常识，不然会影响火腿的色香味。特别要注意，切下一块火腿后，需要先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，可先留在原腿上。当然，已经经过处理的袋装或罐头火腿就不存在这些问题啦！云南火腿有好多种做法，都很好吃。下面介绍几种常见的吃法，每一种都非常美味！一、简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。二、经典吃法青椒炒火腿，将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。三、原味吃法蒸火腿，火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。四、滋补吃法火腿夹乳饼，乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。五、懒人吃法火腿蒸蛋，火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。六、文艺吃法火腿炒香干，香干是个好东东，高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。文艺青年最喜欢。

2、如何做火腿丝炒香干

前言香干是个好东东，高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。材料主料：香干400g、宣威火腿200g；辅料：油适量、生姜适量、葱花适量、白砂糖少量火腿丝炒香干1香干洗净切薄片。2火腿切成细条然后洗净。3葱姜都切丝。4锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。5葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。6炒至火腿的肥肉基本透明。7香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。8香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。小贴士1 火腿在炒的时候会大量出油，所以这道菜不需要放太多的油。 2 火腿要先切后洗。

3、黄磊版的手撕豆腐宣威火腿的做法？

食材：主料：香干400g，宣威火腿200g；辅料：油适量，生姜适量，葱花适量，白砂糖少量。　　步骤：

1、香干洗净切薄片。　　

2、火腿切成细条然后洗净。　　

3、葱姜都切丝。　　

4、锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。　　

5、葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。　　

6、炒至火腿的肥肉基本透明。　　

7、香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。　　

8、香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。

4、炒香干的做法？

食材香干400g宣威火腿200g油适量生姜适量葱花适量白砂糖少量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1香干洗净切薄片。 2火腿切成细条然后洗净。 3葱姜都切丝。 4锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。 5葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。 6炒至火腿的肥肉基本透明。 7香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。 8香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。