腌制的火腿里有白点，米粒大小，能用手指碾碎，是虫,真空包装宣威火腿没漏气肉是好的吃现一表面出现在一

1、腌制的火腿里有白点，米粒大小，能用手指碾碎，是虫

专家说的安全，我们就相信吧。 宣威火腿又称云腿,是我国的三大“名腿”之一,是继浙江绍兴黄酒之后第二个列入“原产地域保护的地方特产”[1]。宣威火腿是由在原产地域内饲养的含有乌金猪血统的鲜猪后腿经过修割定形、腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵制作而成,以其色、香、味、形俱佳而著称于世,受到中外消费者的广泛赞誉。然而部分火腿的肌肉中会存在一些白点,这些白点在一定程度上影响了火腿的感官品质,甚至有些消费者担心这些白点是寄生虫,或是微生物的菌落[2],显著降低了产品的商品价值,对产品的销售造成了直接的不利影响,损害了企业的利益。国内外有关研究表明,干腌火腿肌肉中的白点是由蛋白质的降解产物组成的,主要为酪氨酸[3-4]。关于火腿肌肉中白点的形成机理,不同。

2、真空包装宣威火腿没漏气肉是好的吃现一表面出现在一

海盐哦。火腿片上有白点是证明火腿盐分适量或少量,也是对于生产工厂的一种肯定。

3、宣威火腿有白色的颗粒能吃吗

可以的，那是经。