宣威火腿保质期240天过期了还能吃吗,新腌制了四个月的火腿有酸味正常吗

1、宣威火腿保质期240天过期了还能吃吗

如果过期时间比较短，是可以吃的，但是并不建议吃。 食用过期食品的危害包括以下方面，首先容易引发消化系统疾病，部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生，常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等。其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤，甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。

2、新腌制了四个月的火腿有酸味正常吗

不正常。腌制火腿是咸的，不是酸的，酸的就是坏掉了，不能吃了。火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。其中金华火腿又称火_，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到：“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥。