谁知道虾酱怎么看好坏,虾酱是什么东西？

1、谁知道虾酱怎么看好坏

虾酱有好多种，最好的是对虾酱，但现在对虾价格昂贵，做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的，以前对虾很便宜，1毛5分钱1对儿，所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾，现在鲜活的很少见，每斤要数百元，谁舍得去做虾酱呀。另外，用对虾头做的虾酱颜色鲜红，味道也很鲜美的。 次1等的是普通的海虾酱，1般的小1些的海虾身长10厘米左右，养殖的南美白对虾价钱很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起对虾酱就用这样的虾做吧。注意，买虾的时候看看虾爪的颜色，红色的是海虾，颜色发白的是养殖虾，味道绝对不同呦。小海虾和养殖的南美白对虾的头也同样可以做虾酱的。 再次1等的是虾皮儿酱，虾皮儿是1种身长在2厘米左右，颜色白嫩的小海虾，味道非常鲜美，价格也很便宜，从6月到10月都。

2、虾酱是什么东西？

虾酱是，用虾做出来的。用他做泡菜很好吃的。我用他做的，很好耶，你可以试试。

3、麻虾1般市场上卖多少钱1斤的

麻虾。不是很多人都知道的虾种。我们家乡在潮州小时候经常去捉麻虾，也叫虾萍。现在市场卖的很少，我这边买麻虾不是天天有卖。撞到有才有。大概12到18块1斤。身长不到1cm或者说1cm左右的麻虾才最好吃，现在市场卖那些手指大的麻虾我都怀疑是不是正宗麻虾了。可能卖大的更加好赚钱吧。运输也更方便不容易死吧。如果是手指大的麻虾就现在冬天也不超过20元1斤、。

4、能否介绍下虾酱的经典做法？

虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好 经典菜式 1）虾爆虾酱大排 主料：大虾净肉200克、大排350克 辅料：杏鲍菇150克、 调料：李锦记虾酱10克、砂姜粉3克、十3香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克 制作方法： 1．大虾去虾线改片，滑油备用 2．大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十3香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用 3．杏鲍菇高汤煨制备用 4．葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排。

5、100斤虾能出多少斤虾酱呢

您好，根据您提出的问题，100斤虾能出多少斤虾酱，我们需要先了解1下虾酱的制作过程。虾酱的制作过程是将虾仁、虾米、虾粉、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、香油等调料混合搅拌，然后将混合物煮至虾仁变熟，最后将混合物放入虾酱模具中，挤出虾酱，冷却后即可食用。根据上述制作过程，100斤虾可以制作出大约50斤虾酱，但具体数量还要取决于调料的使用量。

6、虾酱几斤虾出1斤？

虾酱1斤半虾能出1斤。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。还含有1种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的1种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。 虾中含有丰富的镁。 虾的吃法 1，蒜蓉粉丝蒸虾 材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。 做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。 锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘。