宣威哪个地方的火腿最正宗？怎么样才能买到正宗的云南宣威火腿？

1、宣威哪个地方的火腿最正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，多年来都被认为有害，但其实是有益菌种。 两年左右的火腿切开鲜红，香味扑鼻，可以生吃，风味极佳。 传统的宣威火腿有四个要素： 一是注重； 二是盐； 三是制作方式； 四是地区。 猪种，必须是黑土猪，吃粮食（熟食）长大，一般生长周期在一年半左右； 盐，要用一桶约15公斤那种盐，不是市面上这种袋装盐；来年盐可以重复使用。 制作，火腿要在刚杀完猪的时候，还有热气。

2、怎么样才能买到正宗的云南宣威火腿？

选购正宗的宣威火腿，渠道有很多，只是要如何辨别哪家才是正宗的。

1、电商平台，选择宣威本地的官方店，这样能买到正宗的宣威火腿。不要选择个人的或者是经销商的。

2、实体店。可以到大型如沃尔玛、家乐福这样的超市去选购，也可以买到正宗的宣威火腿。

3、专卖店。一些品牌的宣威火腿，会开自己的专卖店，到这里一定能买到正宗的宣威火腿。

4、厂家直购。如自己熟悉宣威本地的生产厂家，可以直接从厂部选购。

3、云南丽江古城区哪里有卖宣威火腿的？

基本不可能买到宣威火腿的，我是宣威宝山的，昆明的是冷库腿，都是反季节大量的短期加工来自饲养场的，不是民间10月之久火腿，民间现在生活提高了，卖的也少，要供应全世界的火腿，根本供不应求，我相信80%的人吃的不是正宗宣威火腿，但是打着拍子，现在大多超市里德都是假的。

4、正宗云南宣威火腿在哪里买得到？

翠湖北路100号仓园苍8号 昆明市民航路与吴井路交叉口 新闻路篆新农贸市场大门口（小虎便利店隔壁）。