云南老窝火腿正宗做法？宣威火腿和老窝火腿，哪个更好吃？

1、云南老窝火腿正宗做法？

炒老窝火腿：　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

2、宣威火腿和老窝火腿，哪个更好吃？

老窝火腿盐味要淡一点点而且肉嫩，但是宣威火腿就不是了。