干炒宣威火腿？宣威火腿哪个品牌比较正宗？

蒋慧

雅芳比女人更了解女人

1个月前

1、干炒宣威火腿？

主料宣威火腿适量辅料青椒两个洋葱半块调料油适量胡椒粉适量酱油适量小炒宣威火腿的做法步骤

1、所需食材准备就绪。

2、宣威火腿切薄片。

3、洋葱切丝装盘。

4、青椒切细丝装盘。

5、火腿片焯水去除咸味。

6、锅中入油烧热倒入火腿片煸炒。

7、放入洋葱翻炒。

8、放入青椒炒匀。

9、加入胡椒粉调味。

10、翻炒均匀就可以出锅啦。

2、宣威火腿哪个品牌比较正宗？

真想吃正宗味道，去农村买吧，哪个味才是真的，工业化生产做不出来的宣威火腿的发展历史源远流长，早在清朝末年的1909年，有识之士浦在廷、陈时铨等人为了振兴民族工业，壮大火腿产业，就以超前的眼光和行动在宣威组建了“宣和火腿股份有限公司”，引进了近代企业制度和工业生产模式，成为云南近代食品工业之先声。宣威火腿之所以风靡全国，在很大程度上是因为其独特的风味和口感，宣威火腿皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。宣威火腿以五大特色闻名于世：鲜、酥、脆、嫩、香，其营养价值丰富，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，香味浓郁飘远。为宣威火腿过硬的品质，所以供不应求，这也就导致了大量假火腿冒充宣威火腿在销售，即使是购买了宣威市内比较出名的火腿品牌，也不一定买到正宗地道的宣威火腿，而真正优质顶级的宣威火腿则来自宣威农村和山里面，而那些大型火腿公司售卖的火腿，其实在宣威，本地人基本不会去购买的，其中品质是最主要的原因。所以说宣威火腿哪个牌子好？当然是农村来的最好了！。

3、宣威火腿多少钱一斤

宣威火腿分为不同的种类，毛腿相对来说是最便宜的，而精腿、净腿就相应的贵了。一年毛腿在100元左右一公斤，两年毛腿在130元左右一公斤，三年毛腿则在290元左右一公斤。当然，宣威火腿也有生吃火腿，其价格就比较高，一般在400元以上一公斤。

4、宣威火腿怎么腌制

宣威火腿讲究古法纯手工，纯手工制作，高要求，高标准，精益求精，每只火腿都是一种精致的手工艺术品。修胚：包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等，做到腿样光洁，使之初步形成“竹叶形”的腿胚；上盐：根据腿只大小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度，正确掌握用盐时间和数量，一般分6次用盐，约需25-35天；洗晒：对咸腿进行洗晒，使之继续脱水，保持洁净，防止吸潮而发生黄糊变质，为后期发酵创造必要的条件整形：修去多余膘皮，头脚对直，肉面光洁，达到"一直，二等，二比，二看"标准；闻香：判定火腿品质的独特方式，其方法是用专用竹签或牛骨在火腿特定部位插入拔出迅速闻其气味，并按香气不同判定品质。宣拓牌宣威火腿口感不错，可以尝尝。

5、正宗的宣威火腿很咸吗？

哈哈，真正的加工过的宣威火腿很咸很咸的啊，因为要防止腐烂变质和生蛆，所以就沿用老方法，加了好多盐，腌一年多的瘦肉都腌熟了，内部的可以直接吃，这种火腿一般是煮了吃（如果嫌洗好多次才可以脱去盐分，可以加些藕或者其他素的一起煮），若要炒了吃，那最好到宣威吃本地现炒的，因为只有新鲜的没腌的（不咸）炒了才好吃。呵呵，我也宣威，三个老宣威给你说了。他们说的都真的，顶上。欢迎到宣威来玩玩，找不到人可以提前联系我，如果我有时间，我带你吃喝玩乐去。