宣威火腿煲汤宝怎么做？宣威火腿怎么做好吃
1、宣威火腿煲汤宝怎么做？
冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝步骤2锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香步骤3放入火腿丁，翻炒几下步骤4放入冬瓜片，继续翻炒半分钟步骤5锅中倒适量水，没过菜1公分即可步骤6待水烧开，加盖小火炖煮步骤710-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
2、宣威火腿怎么做好吃
1、凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。
2、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。
3、宣威火腿怎么炖汤
火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。 火腿冬瓜汤怎么做 1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。 2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。 3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。 山药火腿汤的原料： 主料：山药一根、火腿肉一小块 调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺 山药火腿汤的详细做法：
1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。
2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。
3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。
4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。 火腿洋葱汤的材料： 主料：火腿50克、洋葱100克。 调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。 火腿洋葱汤的做法：
1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。
2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。
3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可 咸鲜味 工艺：烧 火腿鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼250克 辅料：火腿50克 调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克 教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃
1、 火腿洗净置汤锅中，加水适量；
2、 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
3、 加料酒，用小火煮熟备用；
4、 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
5、 再用布揩干，花刀；
6、 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
7、 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
8、 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
9、 烧至汤呈乳白色时即成。 小帖士-健康提示：
1、 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
2、 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
3、 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4、 二物相合，降脂作用尤著；
5、 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
4、宣威火腿怎么腌制？
作为一个土生土长的宣威人，自己家也每年都有腌火腿。其它的不怎么清楚，来说说我们宣威火腿吧！ 现在市面上号称宣威火腿百分之九十几的都不是正宗的农家火腿。其中百分之五十吧，是宣威当地的食品厂收的新鲜猪腿腌制的。这部份就是超市，专卖店卖的哪种。其它百分之四十多就是的冒牌的（不是宣威当地腌制，宣威附近会泽，沾益，富源，还有贵州的盘县都来分杯羹），假货（前年就是我所在这里的菜市场查处了一家店，卖的号称宣威火腿是加了敌敌畏腌制的。我们农家除了用食用盐是不加其它任何东西的）了这些就是菜市场见到的哪种。小部份农家老火腿一般是买不到的。这些年生活好了都是留着自家吃，送人跑关系也占很大部份。 正式回答。先说储存，就我送给同事他们的方法就不正确。有的挂阳台太阳光晒，有的切小块放冰箱。这都是不正确的，会改变原来的味道。正确的方式是挂阴凉通风处。吃时切过一块后最好在刀口处抺上层盐。 至于说吃之前的时候要不要用水泡？我的意见是没有哪个必要。宣威火腿最常用的烹调方法就是煮，蒸，炒三种。常煮的是肘子带猪蹄哪段。蒸用的是瘦肉多的部份（常用的方法是火腿夹乳饼）。炒的方法很多，可以自由搭配，用半肥半瘦的部份比较理想点。不管用什么方法？亳不夸张的说：真香，烹调时满屋都是火腿的香味！还有种说法：三年以上的陈火腿切开可以吃生的。试过，可以吃，也香。但是我的观点是不提倡！ 最后，本人厨师，搞餐饮十多年。可惜手机上不了图（本人制作火腿菜品，包各位看到馋了流口水）-_-# 还有文化低，第一次答题，写的有点乱！。
5、宣威火腿做汤
呵呵，这个啊。太简单了，比你的老火腿弄小，特别是把骨头搞开一点，然后用土砂锅配备温和的小火慢慢的（五六个小时）来，水也是慢慢的添加。
6、宣威火腿怎么炖汤
火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。 火腿冬瓜汤怎么做 1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。 2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。 3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。 山药火腿汤的原料： 主料：山药一根、火腿肉一小块 调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺 山药火腿汤的详细做法：
1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。
2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。
3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。
4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。 火腿洋葱汤的材料： 主料：火腿50克、洋葱100克。 调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。 火腿洋葱汤的做法：
1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。
2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。
3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可 咸鲜味 工艺：烧 火腿鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼250克 辅料：火腿50克 调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克 教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃
1、 火腿洗净置汤锅中，加水适量；
2、 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
3、 加料酒，用小火煮熟备用；
4、 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
5、 再用布揩干，花刀；
6、 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
7、 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
8、 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
9、 烧至汤呈乳白色时即成。 小帖士-健康提示：
1、 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
2、 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
3、 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4、 二物相合，降脂作用尤著；
5、 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
