云南宣威火腿的吃法,蜂蜜火腿月饼的做法

1、云南宣威火腿的吃法

云南宣威火腿的吃法如下：

1、将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。

2、大红豆、大白豆或者大花豆，随便选一种泡发几个小时，和火腿肘子一起冷水入锅，大火烧开中火熬煮至火腿耙软，大豆软面即可，千万不要再放盐，火腿里折出的一部分盐已经把豆沁透。

3、火腿切细粒加入白糖、蜂蜜、熟粉拌匀成云腿馅。面粉加入白糖、清水。蜂蜜、猪油揉成面团，醒面十五分钟。将面团分成小剂子，分别包入云腿馅，放入烤箱。

2、蜂蜜火腿月饼的做法

用料 【月饼馅】宣威火腿 300g 【月饼馅】熟粉 110g 【月饼馅】蜂蜜 90g 【月饼馅】白砂糖 45g 【月饼馅】猪油 100g 【月饼馅】冬瓜糖 80g 【月饼馅】糖粉 60g 【油皮】猪油 100g 【油皮】水 60g 【油皮】蜂蜜 25g 【油皮】中筋面粉 250g 【油皮】糖粉 25g 做法步骤 

1、将火腿切片，用清水反复冲洗几遍，再放水中浸泡1个小时 

2、将火腿从水中捞出，放入蒸锅隔水蒸40－50分钟 

3、取出蒸好的火腿片，切成黄豆大小的颗粒状 

4、将火腿粒放入盆中，加入蜂蜜，白砂糖拌匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚 。