福建的龙须菜长什么样？有什么营养价值？市场上多少钱一斤？龙须菜的吃法龙须菜怎么洗干净？

1年前

1、福建的龙须菜长什么样？有什么营养价值？市场上多少钱1斤？

楼上那个不是龙须菜有没有搞错，真是搞笑你没有见过佛手瓜吗？答案补充给你看下什么叫龙须菜。乱传，悟倒别人啊？答案补充佛手瓜又名合掌瓜，原产于墨西哥和中美洲。龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，喜大富大贵的台湾人就取名叫龙须菜。其富含维生素C，高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌或炒食，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴；整个生育期无须喷药，不存在农药残留问题，是无污染保健蔬菜；栽培粗放，茎蔓生长迅速，是堵淡补缺的时兴蔬菜。

2、龙须菜的吃法龙须菜怎么洗干净？

主料龙须菜1斤大蒜半头方法/步骤1新鲜的龙须菜是褐色的，1大堆1大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡1会儿，去除1下腥气。2将龙须菜放到烧开水的锅里淖1下3热水烫过以后，龙须菜会变成绿色的。放在1旁，让它自然凉透。4准备半头大蒜，剥皮捣成蒜泥备用。5取1个小碗，倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。6龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段。7倒入蒜泥和刚才调好的调味汁，搅拌均匀。8盛盘以后，切葱叶撒上配色即可。

3、龙须菜的各种食用方法怎样吃龙须菜营养？

4、龙须菜怎样料才能使绿色的？

5、龙须菜怎么炒

秋天，吃红薯叶不如吃龙须菜，正大量上市，6元1斤，炒菜吃特香人不管走到哪1步，总得找点乐子，想1点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你1起认真对待吃下的食物！提到龙须菜，多少有几分争议，因为叫龙须菜的食材实在太多，比如在云南佛手瓜的尖叫龙须菜，在中部很多地方，南瓜藤也叫龙须菜，而这次我要讲的你龙须菜，不是这2者，而是豌豆苗，也有的地方称之为豌豆尖。从本质上来讲，豌豆苗和豌豆尖应该是两种不同的形态，豌豆尖是正宗豌豆幼嫩茎叶，吃的时候我们主要是吃它的嫩梢，而豌豆苗，顾名思义就是刚长出来的嫩苗，这2者的口感也不太1样，我所讲述的主要是后者，目前市场上大部分都是无土栽培的，但是豌豆尖却拥有着相似的口感。豌豆苗作为1种新型的蔬菜，是近几年才被推广开来的，它属于营养比较全面的绿叶蔬菜，富含多种人体必需的氨基酸，味鲜美清香、质柔嫩。秋天吃它滑润适口，价格相对来讲也比较的实惠，6块钱就可以买上1斤，家家都吃得起。绿叶蔬菜的烹饪方式，无外乎热炒、做汤、涮锅，而要说到最为经典的做法，那1定是热炒，简单快速，而且几分钟就可以出锅。豌豆苗更是如此，它比1般的绿叶蔬菜更加的容易熟，几乎不用太加热，就可以烹饪熟透，另外它还不怎么吸油，这对于想要减肥的朋友来讲，1定是不错的减肥菜。秋天，吃红薯叶不如吃它，正大量上市，6块钱1斤，炒菜吃特香。很多人觉得秋天应该多吃点红薯叶，其实现在的红薯叶，口感是比较差的，而且也比较的老，而豌豆苗比较的青翠，炒菜吃也比较的开胃，尤其是把它搭配卤蛋干1起炒，翠色诱人，汁甜津爽，清香宜人能大大增加人的食欲。【豌豆苗炒卤蛋干】食材准备：豌豆苗1大把、卤蛋干1把、蒜末辅料：花生油、盐、少许的鸡粉制作过程：

1、豌豆苗买回家以后，1定要浸泡1下，然后接着把它清洗干净，趁着新鲜的时候吃，不然的话它的纤维很容易老。

2、卤蛋干把它清洗干净，先切成片，再改刀切成细丝，这样能够使它吃起来口感更好，而且也能大大降低咸味。

3、锅中放入适量的花生油，大火烧热，放入蒜末把它爆香，接着把我们冲洗干净的卤蛋干丝放进去翻炒。

4、把沥干水分的是豌豆苗倒进锅中，大户快速烹饪，豌豆苗非常的容易熟，如果怕有豆腥味可以放点黄酒。

5、翻炒至颜色变深，就可以直接调味了，放入盐，加入少许的鸡粉，把它用筷子进行翻炒，这样便于入味。

6、炒匀以后，关火出锅，1道营养美味的家常菜豌豆苗炒卤蛋干丝就制作完成了，鲜香清爽，特别的开胃。食刻tip：

1、卤蛋干其实就是鸡蛋干，它带有1定的咸味，所以制作的时候，可以把它切成丝，这样吃的话口感会好很多。

2、豌豆苗是1种新型的蔬菜，它不是指的豌豆尖，豌豆尖1般都是指豌豆的梢，所以这个要区分开来。