蒜薹炒云腿肉的做法 怎样做蒜薹炒云腿肉,金华火腿的吃法

1、蒜薹炒云腿肉的做法 怎样做蒜薹炒云腿肉

1、用料：蒜苔1把、云腿肉适量、生抽1匙、蚝油1匙、葱末适量。

2、云腿肉放入碗中，清洗干净后倒入适量的水浸泡2-3个小时,中间每隔15-20分钟换一次水，把云腿肉里头的咸味尽量浸泡掉。

3、所有食材都准备好，蒜薹提前摘掉蒜薹矛和大葱放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净，分别把蒜薹切成1厘米的长条和大葱末备用。

4、浸泡好的云腿肉清洗干净，用刀切成细条装盘备用。

5、锅内倒入适量的油烧热，放入切好的葱末爆出香味后倒入切好的云腿，把云腿肉里头的油脂炒出来。

6、倒入切片的蒜薹翻炒片刻，让蒜薹充分吸收云腿肉咸味，中和云腿的咸味后倒入1匙生抽，1匙蚝油翻炒均匀关火盛出即可。

7、。

2、金华火腿的吃法

常用的吃法例举如下：

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。 扩展资料： 【火腿爆炒蒜薹】的做法教程： 【准备食材】金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡。

3、有谁知道宣威火腿怎么炒好吃

宣威火腿比较咸，先切成片，然后用水煮20分钟，再炒菜吃才好吃，之前买过歆之坊的火腿，店家告诉我的。

4、宣威火腿家常吃法 宣威火腿几种家常吃法

1、直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、青椒炒宣威火腿，主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。

3、蒸宣威。